コウベギュウステーキカッポウセツゲツカスミビヤキ

神戸牛 ステーキ割烹 雪月花 炭火焼

050-5871-0128

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフの技が織りなす神戸牛の逸品。ブランド牛の多彩な美味しさをコースで満喫

艶やかな肉色と繊細な霜降り、甘く芳醇な香りが魅力の神戸牛を多彩な料理で味わう幸せ…。そんな贅沢を愉しめるのがステーキ割烹【雪月花】です。供される料理はコースが中心。素材が持つ魅力をさまざまな調理法で引き立て、季節感あふれる神戸牛の逸品をコースで味わえます。神戸牛をドライエイジング方式で熟成し、特製炉釜で焼く「炭火焼ステーキ」は格別。口いっぱいに広がる濃縮された旨みに備長炭の香りが加わり、その美味しさに驚嘆。限定酒など隠れた銘酒やワインを合わせて至福のひとときを満喫できます。特別な日の食事や接待に。落ち着いた雰囲気の中、神戸牛が織りなす割烹料理と銘酒でワンランク上の上質な時間を過ごしませんか。

料理人 / 山口 智弘 氏 (ヤマグチ トモヒロ)

専門ジャンル:和食全般

多彩な経験から生まれる料理で、お客様の笑顔を引き出す料理人

1962年、京都府出身。学生時代、寿司店のアルバイトで知った料理の世界。京都の老舗レストランで経験を重ね、東京の某有名ホテルでバーテンダー兼ソムリエとして従事。神戸のホテルでは鉄板焼店で腕を磨く。1999年【神戸牛ステーキ鉄板焼き 雪月花】を、2018年に【神戸牛 ステーキ割烹 雪月花 炭火焼】をオープン。常に自然体で料理に向き合い、着実に技と経験を重ねた山口氏。その人柄と料理で多くのゲストを魅了している。

プロフィールを見る

山口 智弘 氏

神戸牛 ステーキ割烹 雪月花 炭火焼の店舗情報

基本情報

店名 神戸牛 ステーキ割烹 雪月花 炭火焼
TEL

050-5871-0128

078-333-5029

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分
阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩5分
アクセス 三宮駅下車徒歩5分。北野坂通りを直進。ケーキ店を右折した先、左手「パルファンビル」2Fにあります
住所 兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19 パルファンビル2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
20000円
10000円~(コース料理)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 カウンター席 / 個室席 / テーブル席
駐車場 なし

近隣に有料パーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://kobe-setsugetsuka.com/sumibi

このお店からのお知らせ

2018.05.02

神戸牛、旬食材をふんだんに使ったコースで、季節の味を満喫

神戸牛に旬食材を合わせ、季節を味わうコースをご提供しております。熟成肉の炭火焼ステーキをはじめ、刺身やタタキ、シャブシャブなど、神戸牛の逸品と旬食材の滋味あふれる一皿をお愉しみください。

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