クチーナイタリアーナフラットリア

CUCINA ITALIANA FLATTORIA

050-5870-7180

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本格イタリアンを気兼ねなく。街の喧噪を忘れて本物に出会えるトラットリア

イタリアを思わせる明るい店内で、本場の料理を味わえる【CUCINA ITALIANA FLATTORIA】。次世代シェフがつくる本物のイタリアンを気軽(flat)に愉しんで欲しい、という想いを店名に込めています。各地から旬の魚介や上質な肉を取り寄せ、その美味しさを最大限に引き出して調理。ジューシーな大山鶏をしっとり焼いた『ササミ肉のスカロッピーネ』はトリュフが香る逸品です。手打ちパスタ「トンナレッリ」でつくる『スカンピ海老とチェリートマトのアリオーネ』は、海老とトマト、国産小麦キタノカオリの豊かな香りが絶妙。豊富なイタリアワインを傾けつつ語らえば、まるでイタリアで過ごすバカンスのようにゆったりと心が満たされます!

CUCINA ITALIANA FLATTORIA
これだけは食べてほしいベスト3

香り高いご馳走『鳥取 朝引き 匠の大山鶏 ササミ肉のスカロッピーネ サマートリュフを擦りかけて』

スペシャリティの一つ。新鮮な大山鶏のササミをとろけるように焼き上げ、トリュフの香りをうつしたバターのソースでいただきます。たっぷり載せたサマートリュフの上品な香りがたまらない逸品。

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香り高いご馳走『鳥取 朝引き 匠の大山鶏 ササミ肉のスカロッピーネ サマートリュフを擦りかけて』

産地直送! 爽やかなソースを絡めた『佐賀 呼子 剣先イカのソテー 無農薬レモンとケッパーの香り』

その日の朝に獲れた新鮮な「呼子の剣先イカ」が、夕方にはお店に。さっとソテーし、ほのかにレモンを利かせた軽やかなバターソースで仕上げています。イカの甘みと香り高い有機野菜を存分に味わって。

産地直送! 爽やかなソースを絡めた『佐賀 呼子 剣先イカのソテー 無農薬レモンとケッパーの香り』

スカンピ海老とチェリートマトのアリオーネ 国産小麦キタノカオリで打ち上げた「トンナレッリ」

特大の手長海老の香り、チェリートマトの甘みと酸味をもつ香り、国産小麦キタノカオリの力強い香り。3種の香りが口の中に広がるパスタです。トンナレッリは弾力があり、小麦のしっかりとした味が楽しめます。

スカンピ海老とチェリートマトのアリオーネ 国産小麦キタノカオリで打ち上げた「トンナレッリ」

料理人 / 大貫 成規 氏 (オオヌキ マサキ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリア各地で修業し、全土を巡り見分を広めた本格派シェフ

1981年、神奈川県出身。お客様に一番近い仕事を求め料理の道へ。【ラ・パタータ】にて6年間、土屋シェフよりサービス、調理からお客様との接し方まで全てを学ぶ。その後イタリアへ渡り、ロマーニャ地方一つ星レストランにてセコンドピアット・プリモピアットの部門シェフを務め、パルマ近郊にてサラミ・クラテッロづくりを習得。帰国後【CUCINA ITALIANA FLATTORIA】入社。2014年4月シェフ、2016年6月代表取締役就任。

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大貫 成規 氏

CUCINA ITALIANA FLATTORIAの店舗情報

基本情報

店名 CUCINA ITALIANA FLATTORIA
TEL

050-5870-7180

03-3205-9182

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 東京メトロ東西線 高田馬場駅 徒歩1分
JR山手線 高田馬場駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ東西線高田馬場駅下車徒歩1分。7番出口を出て左です。
住所 東京都新宿区高田馬場1-25-30 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.flattoria.com/

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