リストランテラストリカート

リストランテ ラストリカート

050-5384-6027

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根本 浩二郎 氏 ネモト コウジロウ

旬の素材に余計な手は加えず、その魅力を最大限引き出す

1979年、茨木県生まれ。調理師専門学校卒業後、茨木県内のイタリア料理店にて修業。上京し、西麻布【アロマフレスカ】、品川【アロマクラシコ】【カフェ・クラシカ】などで腕を磨く。その後【オステリア ラストリカート】を経て【リストランテ ラストリカート】シェフに就任。「何を食べているかわかる料理」をモットーに、旬の素材に余計な手は加えず、その魅力を最大限引き出すことに情熱を傾ける。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年

自慢の一品

生ウニとトマトを絡めた『イカ墨を練り込んだタリオリーニ』

イカ墨を練り込んだ歯ごたえのある手打ちパスタを、生ウニとフレッシュトマトのソースで和えた看板メニューです。新鮮なウニの旨みとトマトの酸味や甘み、爽やかなバジルの風味が絶妙に溶け合います。

こだわりの食材

赤身と脂のバランスに優れた柔らかい黒毛和牛サーロインを厳選

黒毛和牛の中でも、赤身と脂のバランスのとれたサーロインを銘柄にこだわらず選んでいます。肉料理はコースの最後の方でお出しするので、全体的に重くなりすぎないよう、脂がきつくない肉質のものを吟味しています。

こだわり食材
牛サーロイン

おもてなしの流儀

最高の状態で味わって頂くため、料理を提供するタイミングに配慮

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに味わって頂きたい。そのため、お客様の召し上がるスピードに合わせて、常に最高のタイミングで料理を提供できるよう、スタッフ皆で連携をとっています。

デートから貸切パーティーまで、幅広いニーズに対応します

デートや女子会、接待などあらゆるシーンでお使い頂ける落ち着いたリストランテです。予算に合わせて店内貸切にも対応致しますので、ウェディングをはじめ各種パーティーにぜひご活用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 第2日曜日(12月のみ営業)、平日ランチ

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