イザカナヤアミモトベッテイ

居魚屋 網元 別邸

050-5871-0230

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料理メニュー

居魚屋 網元 別邸でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

原田 義見 氏

料理人
原田 義見 氏(ハラダ ヨシミ)

専門ジャンル: 和食全般

板前にあこがれを抱いた

1974年生まれ、愛媛県出身。板前にあこがれを抱きこの世界に進もうと決意する。社会に出てからは、料理人としての腕を磨くため、関西の有名料亭やいけす料理屋など和食を中心としたお店で修業を積む。その後2017年縁があり【居魚屋 網元 別邸】の料理人に抜擢され現在に至る。豊後水道や地元愛媛の愛南町で水揚げされた鮮魚を、独自の調理法で料理するその腕前は間違いなく本物の和食料理人だ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~01:00 (L.O.00:30)

定休日

日曜日

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