ディナー：3000円 ランチ：1000円 
恵比寿駅 徒歩10分 
無休 
貯まる 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
大野 太郎 氏 オオノ タロウ
ベーカリーを営んでいた家庭で育ち、パティシエ一筋に
1988年生まれ、埼玉県出身。実家がベーカリーを営んでいたため、飲食業を身近に感じており、自然とそちらの道を進む意識しか持っていなかった。高校生のころ、パティシエになる決意をし、武蔵野調理師専門学校へ進学。卒業後、ホテルオークラの製菓部門で勤務。いくつかのスイーツ専門店での勤務を経て、現在【Rue Favart ～RF～】のパティシエとして活躍中。気軽に立ち寄れる店作りなどに力を入れている。
- 専門ジャンル
- 洋菓子
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
『スリジエ』は以前勤務していたお店から引き継いだケーキ
以前長い間働いていたケーキ専門店で販売していたものがとても美味しかったので、【Rue Favart ～RF～】でもレシピを引き継ぎ、作って販売しています。クリームが特に絶品です。
こだわりの食材
最も重要な生クリームは「タカナシ乳業」のものを使用
ケーキ作りで一番気にしている生クリームは、いろいろなメーカーのあらゆる銘柄のものを試してみました。その結果、「タカナシ乳業」のものが最も優れているとわかり、それ以来ずっと使用しています。
- こだわり食材
- 生クリーム
おもてなしの流儀
ケーキが自分の代わりとなり、お客様に喜んでいただくように
ケーキのショーケースディスプレイにはかなりこだわっています。それぞれのケーキが自分の代わりとなって、お客様にアピールし、買っていただくので、どのように並べればいいか工夫することが大切です。
特別な日や記念日だけでなく、フラッと気軽に立ち寄って
これからもっとケーキの種類を増やしていく予定です。特別な日やお誕生日などの記念日だけでなく、気軽にフラッと立ち寄ってください。豊富な種類のケーキをテイクアウトしたり、店内でゆったりとお茶も楽しめます。
Rue Favart～RF～の店舗情報
基本情報
| 店名 | Rue Favart～RF～ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4512 03-5421-0688 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR山手線「恵比寿駅」西口より徒歩10分／JR山手線「恵比寿駅」東口改札スカイウォーク出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿3-28-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 1/1(土)～1/4(火)は定休日となります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ruefavart.com/ |
