スシゼンホンテン

寿し膳 本店

050-5870-8512

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

堀口 しのぶ 氏 ホリグチ シノブ

(フロアマネージャー)

ゲストの立場に立って、笑顔の接客でおもてなし

岡山県出身。1998年より【寿し膳 本店】にておもてなしを続け、現在はフロアマネージャーとして居心地の良い店づくりをしている。地元産の食材など、その日ごとにオススメ料理を積極的に紹介し、地元のみならず、観光や出張で訪れたゲストも満足できるサービスを提供している。料理人との連携で、心づくしのおもてなしを心がけている。

専門ジャンル
サービス
経験年数
23年

私の流儀

新鮮な食材を“一番美味しい”タイミングでご提供します

旬の鮮魚を『握り』でどうぞ。飾り包丁や彩りにも是非ご注目ください。甘味と旨味がぎっしり詰まった下津井産の『真だこポン酢』も独特の食感がたまりません。一人一人のお食事の進み具合を見てご提供して参ります。

こだわりの食材

瀬戸内で水揚げされた新鮮な季節の魚介類

なんといっても鮮度と品質が命の魚介類にはこだわっています。瀬戸内海で獲れた新鮮な魚や貝類で、旬を味わってください。刺身や寿司だけでなく、天ぷらや煮付けなどもお勧めです。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

居心地の良さを重視した、お客様本位の接客を心がけています

「自分はどんな接客をされたら嬉しいだろう?」「あのお客様に合ったサービスとはなんだろう?」と常に考えながら、一人ひとりの方に合わせたおもてなしを意識しています。

広々とした座敷で、気の合う仲間とにぎやかに宴会を

畳の和室は完全個室。大きな宴会もできる広々としたつくりです。宴会だけでなく、接待や会食にも最適な個室にもなるので、あらゆるシーンに合わせて利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)※ランチメニュー月~土(日祝は通常メニューのみ)、お昼の定食は、予約できません
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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