リョウリヤタチバナ

料理屋 橘

050-5870-9958

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

隠れ家的

大通りから一本中に入ると目に留まる、上品な雰囲気漂う料理屋

六本木駅から徒歩3分と好立地でありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着きのある佇まい。暖簾をくぐり足を踏み入れれば、店主のあたたかいおもてなしと絶品料理が待っています。

食器・内装にこだわっている

一つ一つ選び抜かれた器が、料理に華を添える

日本の器や調度品が飾られた店内は、随所に木のぬくもりを感じられます。「器や道具からも日本の職人技のすばらしさを伝えたい」と日本の伝統文化を大切に想う店主ならでは。

旬の食材にこだわっている

奇をてらわず、シンプルかつ食材を最大限に活かした料理

食材の美味しい時期と産地を見極め、旬のものを買い付ける店主。鮮魚や旬菜など風味・彩り豊かな素材が一つの器に。日本の四季が表現された逸品に、五感をくすぐられます。

国産食材にこだわっている

細部まで妥協しないのは、すべて極上の逸品のために

具材から出汁に使われる食材に至るまで、全国各地で目利きして仕入れてきたものばかり。出汁の鰹節2種と鮪節は枕崎産、昆布は福井の蔵囲一等昆布、水は鹿児島垂水産の天然温泉水と水にまでこだわりが表れています。

デートにおすすめ

心地よい和空間が、時の流れをゆっくりと感じさせてくれる

落ち着きのあるカウンター席でいただく四季折々の料理は、二人の大切なシーンを彩ります。頃合いを見て出される逸品とそれに合うお酒を愉しめば、思い出に残るひとときに。

接待・会食におすすめ

カウンター貸切で、プライベートダイニングとして

接待、会食などのご利用にカウンター席5名様からの貸切にて、目の前での料理人による調理、お茶などをお楽しみ頂けます。

個室がある

接待利用などに

完全個室にて、季節のおまかせコースを堪能して頂きます。

くつろげる雰囲気

茶釜を前に、日本文化を味わう

カウンター中央部に設けられた茶釜と水指。柔らかな空間と季節の日本料理をゆっくりとお愉しみ下さい

料理・お店の雰囲気

都会の一角にひっそりと佇む【料理屋 橘】

 

店内には茶の湯の水屋をイメージした調理場とカウンターが広がる

 

会食など大切なひとときに最適な個室を完備

 

厳選された福井の「蔵囲昆布」が逸品の出汁に

 

『北海道ツヴァイゲルト』など料理に合ったお酒を出してくれる

 

多種多様な品揃え。『くどき上手』は飲みやすく食中酒におすすめ

 

このお店からのお知らせ

2021.10.02

東京都新型コロナウイルス感染リバウンド措置期間(10/1~10/24)

ディナータイムの営業時間は17時~21時迄とさせて頂き、アルコール提供を20時迄と致します。
期間:10月1日~10月24日
営業時間:ディナー 17時~21時 アルコール提供 20時迄
何卒ご理解のほど宜しくお願い致します

私がつくっています

橘 幸成 氏

料理人
橘 幸成 氏(タチバナ コウセイ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理を通じて日本文化を味わう、【日本を味る】をコンセプトに

福岡県生まれ。福岡の料理屋で寿司、日本料理の経験を積んだのち上京。浅草や日本橋、新宿の各名店で腕を磨く。日本橋で料理長を経験した後、パークハイアット東京【梢】大江 憲一郎氏の下で更なる研鑽をする。13年務め副料理長を経て、料理人を志した時から夢見ていた独立へと動き出し、2017年11月、六本木に【料理屋 橘】を開店。お店のコンセプト「日本を味る」は日本文化を味わい育んでゆきたいという想いを込めて。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (最終入店時間 13:00) 完全御予約制
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (最終入店時間 21:00)完全御予約制

定休日

日曜日 祝祭日(不定)月曜ランチ(祝日の場合は翌日)

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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