リョウリヤタチバナ

料理屋 橘

050-5870-9958

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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五感がくすぐられる日本料理の極み。店主の技が織りなす四季折々の逸品に舌鼓

六本木の一角にひっそりと佇む、和モダンな【料理屋 橘】。店内には茶の湯の水屋をイメージした調理場とカウンターが広がり、温かみのある木製の飾り棚や美しい調度品など、随所に日本の伝統文化を感じられます。季節のおまかせ料理でいただける『お椀』は出汁に使う鰹節を一椀ずつその場で削るため、蓋を開けるとふわっと香る豊かな風味が堪りません。食材はもちろん、器選びから盛り付けの細部にまでこだわった一品一品はまさに芸術作品のよう。また、茶道を嗜む店主がたてる福岡・八女市星野村の抹茶や玉露もいただけます。若い方から年配の方、さらには日本文化に興味のある外国の方まで幅広く愉しめるお店です。

料理屋 橘
これだけは食べてほしいベスト3

伝統的な和食文化を感じられる、厳選された鮮魚の『お造り』

店主自ら築地や太田市場で目利きして仕入れた、旬の魚をいただけます。食材にあわせて器を変えており、まるで一つの芸術作品のよう。四季の移ろいを目と舌で愉しめる一品です。 

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伝統的な和食文化を感じられる、厳選された鮮魚の『お造り』

匠の技を堪能! 旬菜があしらわれた彩り豊かな『椀盛』

蓋を開けると鰹と昆布出汁がふわっと香り、食欲をそそります。出汁には季節によって配合を変えた枕崎の鰹節3種と福井の「蔵囲昆布」、鹿児島の垂水のお水を使用。旬の食材が織りなす上品な味わいを楽しめます。

匠の技を堪能! 旬菜があしらわれた彩り豊かな『椀盛』

料理屋 橘の風味豊かな『季節の特製大福』

写真の『特製苺大福』は苺を白餡とその日に練り上げた求肥で包み、中には粒餡を射込んだ贅沢な逸品。ひと口食べれば豊かな甘味と酸味が口いっぱいに広がります。

料理屋 橘の風味豊かな『季節の特製大福』

料理人 / 橘 幸成 氏 (タチバナ コウセイ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

料理を通じて日本文化を味わう、【日本を味る】をコンセプトに

福岡県生まれ。福岡の料理屋で寿司、日本料理の経験を積んだのち上京。浅草や日本橋、新宿の各名店で腕を磨く。日本橋で料理長を経験した後、パークハイアット東京【梢】大江 憲一郎氏の下で更なる研鑽をする。13年務め副料理長を経て、料理人を志した時から夢見ていた独立へと動き出し、2017年11月、六本木に【料理屋 橘】を開店。お店のコンセプト「日本を味る」は日本文化を味わい育んでゆきたいという想いを込めて。

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橘 幸成 氏

写真

  • 大通りから一本中に入ると目に留まる、上品な雰囲気漂う料理屋

    大通りから一本中に入ると目に留まる、上品な雰囲気漂う料理屋

  • 都会の一角にひっそりと佇む【料理屋 橘】

    都会の一角にひっそりと佇む【料理屋 橘】

  • デートに最適な和モダンな大人の空間。五感をくすぐる逸品に舌鼓

    デートに最適な和モダンな大人の空間。五感をくすぐる逸品に舌鼓

  • 会食など大切なひとときに最適な個室を完備

    会食など大切なひとときに最適な個室を完備

  • 一つ一つ選び抜かれた器が、料理に華を添える

    一つ一つ選び抜かれた器が、料理に華を添える

  • 店内には茶の湯の水屋をイメージした調理場とカウンターが広がる

    店内には茶の湯の水屋をイメージした調理場とカウンターが広がる

  • 日本文化である家紋『丸に橘』 のれんをくぐれば銅製の扉が

    日本文化である家紋『丸に橘』 のれんをくぐれば銅製の扉が

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料理屋 橘の店舗情報

基本情報

店名 料理屋 橘
TEL

050-5870-9958

03-5860-6868

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営大江戸線 六本木駅 徒歩3分
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分
アクセス 六本木駅7番出口より徒歩1分。外苑東通り「龍土町美術館通り」に入り一つ目を左折。「麻布迎賓館」前です。
住所 東京都港区六本木7-9-7 福一フラットビル1F 地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (最終入店時間 13:00) 完全御予約制
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (最終入店時間 21:00)完全御予約制
【平日・土】
ディナー 18:00~22:00 2020年8月3日より営業時間短縮とさせて頂きます。(完全御予約制)
定休日 日曜日
祝祭日(不定)月曜ランチ(祝日の場合は翌日)

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衛生対策と予防の取り組み ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。
・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 カウンター 8席、個室あり(4席)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 キャンセル料について
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
◼️前日100% 当日100%

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9958 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区六本木7-9-7 福一フラットビル1F 六本木駅7番出口より徒歩1分。外苑東通り「龍土町美術館通り」に入り一つ目を左折。「麻布迎賓館」前です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。

このお店からのお知らせ

2020-08-01

営業時間短縮のおしらせ

コロナウイルス感染拡大防止のため、8月3日よりディナータイムの営業時間は18時~22時までとさせて頂きます。お客様には大変ご不便をおかけ致しますが、何とぞご理解くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

2020-08-05

感染拡大防止対策カウンター席貸切のご提案

当店ではカウンター8席をご用意しております。
12,000円、15,000円コースでのご利用は5名様からの貸切、20,000円コースでのご利用では4名様から貸切とさせて頂きます。店舗にお電話にてお問い合わせください。

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