ディナー：7000円 ランチ：2500円 
騎射場駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
河野 通朗 氏 コウノ ミチアキ
四季を映す日本料理を通して、最高のおもてなしを追求する
1969年、鹿児島県出身。「季節の節目を表現できる日本料理に魅かれ」、鹿児島の料亭・割烹・ホテルの日本料理店などで研鑽を積む。35歳で【遊花膳 こうの】を創業し、独立。旬食材の吟味と扱い、独創的かつ丁寧な料理が評判を呼ぶ。40歳で日本調理師連合会師範を取得。鹿児島市技能功労者賞に輝き、九州電力と日本ガスの料理講師も務めるなど多方面で活躍。優美な野菜彫刻や『宝楽割り』などが、祝いの宴に好評を博す。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
手間ひま惜しまず仕上げる名作煮物『鮑とたこの柔らか煮』
店主の技と心が詰まる逸品。吟味した鮑とたこを用い、鮑は大根などとともに4時間じっくりと蒸し煮。たこも1時間半ほど蒸し煮に。素材の持ち味を保ちつつ、柔らかく上品に仕上げた風味と食感が絶品です。
こだわりの食材
季節の訪れを感じる「はしり」の食材など、旬の醍醐味を大切に
旬食材を吟味し、持ち味をこわさないように調理。彩り・香り・味わいから、季節の巡りを感じられる料理を追求しています。脇役のような食材を主役に仕立てる遊び心、食材の命を最大限に生かし切ることもモットー。
- こだわり食材
- 松茸 、 鮮魚全般 、 アワビ
おもてなしの流儀
日本料理の醍醐味を届けるため、常に“最高のおもてなし”に精進
食材の吟味、丁寧な調理に加え、盛付けにも独自の趣向を散りばめ、季節感が薫る会席料理をご提供。料理をお出しするタイミングなど、サービス面も綿密に対応。高い満足感をお届けするため、日々精進を続けています。
個室のみのお店。季節感が薫る会席料理で大事な方をおもてなし
落ち着いた座敷個室を3部屋完備。掘りごたつ式で足もラクです。旬食材で織りなす会席料理は一品ごとに感動を呼び、接待や会食など、おもてなしのシーンにも最適。様々なニーズにお応えします。詳細はご予約時に。
日本料理 遊花膳 こうのの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 遊花膳 こうの |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7566 099-255-7337 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 鹿児島市電1系統線 騎射場駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR各線鹿児島中央駅より車・タクシー利用の場合約10分。バス利用の場合「騎射場」で下車徒歩約2分。 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市荒田2-74-5 パナビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
