食通も唸らす本格炭火焼の絶品焼き鳥を洗練された落ち着いた雰囲気で堪能

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群馬県伊勢崎市でワンランク上の贅沢な焼き鳥を味わいたい時にオススメなのが【焼き鳥うか】。東京の肉専門店から、その日その日に本当にいい肉だけを少しずつ仕入れ、料理人の手仕事により手串を打ち一本一本丁寧に焼きあげています。そのため、味は東京の高級店に引けをとらず、いつでも最高の一本が味わえます。このお店でぜひ食して頂きたいのが、『レバーの串』。新鮮さにこだわって仕入れているため、半レアの状態で楽しむことができます。絶品の焼き鳥が提供される店内の雰囲気は焼き鳥屋さんのイメージを覆す、まるで寿司屋のような洗練された雰囲気。特別な日に大切な人と、また自分へのご褒美に訪れたいとっておきの焼き鳥店です。

焼き鳥うか
これだけは食べてほしいベスト３

オススメは幻の部位『ふりそで』珍しい部位も楽しめるのは専門店ならでは

知る人ぞ知る希少部位『ふりそで』を味わえるのは焼き鳥専門店だからこそ。手羽元と胸肉の間のお肉は旨味が強い上、モモのようなあぶらっぽさがなく、さっぱりとしたジューシーな味わいが魅力です。

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コリコリ食感が楽しいジューシーな味わいの『せせり』

焼き鳥専門店だけあって、どれを頼んでもハズレがないのですが、『せせり串』はぜひ食べて欲しい一品です。せせりとは首の周りのコリコリした部分のこと。じっくり焼くことでジューシーな味わいを楽しめます。

炭火でじっくり焼いた『新鮮なレバー串』は半レア。口の中でとろける食感はまるでフォアグラ

【焼き鳥うか】を訪ねたら絶対に外せないのが『レバーの串』。選び抜かれた上質なお肉を新鮮な状態で提供するので、半レアの状態でいただけます。フォアグラのような食感でリピーターNO１の一品です。

料理人 / 伊藤　悠矢氏（イトウ　ユウヤ）

専門ジャンル：和食全般

「美味しいね」の言葉が育てた若さ溢れる料理人

1988年群馬県生まれ。幼少時より料理好き。少しずつ家庭料理を覚え、友達や家族に振舞った際「美味しいね」と言われた嬉しさで料理人の道を志す。その後、焼き鳥店でアルバイトをした際に、焼き鳥の奥深さに魅了され、東京の焼き鳥店など様々なお店で修業を重ね、調理法を学び独自のこだわりを見出す。2017年5月、28歳の若さで理想の焼き鳥店である当店をオープン。

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写真

洗練された空間は焼き鳥女子会にオススメ
くつろげるお店を目指して接客にこだわっています
職人が一本一本手串を打つ本格的な炭火焼き鳥

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焼き鳥うかの店舗情報

基本情報

店名	焼き鳥うか
TEL	050-5870-6398 0270-61-7789 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR両毛線駒形駅徒歩30分
アクセス	北関東自動車道駒形ICより伊勢崎方面へ車で5分
住所	群馬県伊勢崎市宮子町3238-1 地図を見る
営業時間	18:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日	月曜日第一・第三火曜日定休。それとお肉屋さんの予定で不定休な所もありますので宜しくお願いします。