サカナヤジュンシン

肴や 純しん

050-5870-6376

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料理メニュー

肴や 純しんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

青山 純也 氏

料理人
青山 純也 氏(アオヤマ ジュンヤ)

専門ジャンル: 和食全般

子供の頃の経験があったからこそ、料理人としての『今』がある。

1975年 京都府生まれ。幼少期、近所の仕込み場が遊び場になっており、子供の頃から仕込みを手伝っていた。19歳で父親の経営するうどん屋、居酒屋と料理人としてのキャリアを積む。食に携わるにしたがい、和食を極めたいと思い24歳に割烹料亭の門をたたき、7年間の下積み時代を経て、料理長を10年勤めたのち【肴や 純しん】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.11:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 祝日月曜日は定休

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