シンカッポウゲンカン

心割烹 源勘

050-5870-4588

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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季節を感じさせる四季折々の食材と、その魅力を引き出す調理法をご堪能ください

栄にて、素材を知り尽くした大将が腕を振るう癒しの割烹料理店です。 その日仕入れた厳選食材がショーケースに並び、焼く・煮る・蒸す・天ぷらなどお好みの調理法でお出しする一品を仕上げていきます。提供されるお料理は鮮度抜群の『伊勢湾その日のお造り盛り合わせ』や牛肉の旨味を堪能できる『A5等級飛騨牛すき焼き』など、贅と粋を尽くした逸品揃い。店内はカウンター8席のみの落ち着いたつくりとなっており、目の前で仕上がっていくお料理の工程を楽しむもよし、大将との会話を楽しむもよし、ゆったりとした時間をお過ごしください。普段使いから接待、ちょっと特別な記念日、デートなど、お客様の思い思いのひと時を飾ります。

心割烹 源勘
これだけは食べてほしいベスト3

トリュフの玉子かけご飯

トリュフの香りと微かな塩気が効き、箸が止まらなくなる一品。

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トリュフの玉子かけご飯

当日仕入れた新鮮な食材をその日だけのおすすめメニューをおまかせで

その日の厳選食材を使用し、食材に合った調理法でご提供する大将の”おまかせコース”は6,000円・8,000円・10,000円でご予算に合わせてご用意しております。

当日仕入れた新鮮な食材をその日だけのおすすめメニューをおまかせで

飛騨牛ロース肉と淡路島たまねぎのすき焼き

飛騨牛ロース肉と淡路島たまねぎのすき焼き

料理人 / 谷口 洋介 氏 (タニグチ ヨウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

長年の修業で培った経験を活かしてつくる旬食材を使った日本料理

1977年、岐阜県生まれ。実家が岐阜県高山市で旅館を経営しており、料理上手な祖母のように自分も美味しい料理をつくりたいと思い料理の道へ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、名古屋や大阪の料亭、京都の割烹などで修業を積む。名古屋の日本料理店で料理長を6年務めた後、独立。2017年6月に【心割烹 源勘】を開店し、オーナー店主となる。

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谷口 洋介 氏

心割烹 源勘の店舗情報

基本情報

店名 心割烹 源勘
TEL

050-5870-4588

052-684-5672

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最寄駅 名古屋市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分
名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩8分
アクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線「伏見」駅から徒歩8分。名古屋市科学館を過ぎて東へ行ったところです。
住所 愛知県名古屋市中区栄3-20-14 住吉ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 8人
席数形態 カウンター席 8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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