シンカッポウゲンカン

心割烹 源勘

050-5870-5497

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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季節を感じさせる四季折々の食材と、その魅力を引き出す調理法をご堪能ください

栄にて、素材を知り尽くした大将が腕を振るう癒しの割烹料理店です。その日仕入れた厳選食材がショーケースに並び、焼く・煮る・蒸す・天ぷらなどお好みの調理法でお出しする一品を仕上げていきます。提供されるお料理は鮮度抜群の『伊勢湾その日のお造り盛り合わせ』や牛肉の旨味を堪能できる『A5等級飛騨牛すき焼き』など、贅と粋を尽くした逸品揃い。店内はカウンター8席のみの落ち着いたつくりとなっており、目の前で仕上がっていくお料理の工程を楽しむもよし、大将との会話を楽しむもよし、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。普段使いから接待、ちょっと特別な記念日、デートなど、お客様の思い思いのひと時を飾ります。

心割烹 源勘
これだけは食べてほしいベスト3

飛騨牛ロース肉と淡路島たまねぎのすき焼き

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飛騨牛ロース肉と淡路島たまねぎのすき焼き

トリュフの玉子かけご飯

トリュフの香りと微かな塩気が効き、箸が止まらなくなる一品。

トリュフの玉子かけご飯

当日仕入れた新鮮な食材をその日だけのおすすめメニューをおまかせで

その日の厳選食材を使用し、食材に合った調理法でご提供する大将の”おまかせコース”は6,000円・8,000円・10,000円でご予算に合わせてご用意しております。

当日仕入れた新鮮な食材をその日だけのおすすめメニューをおまかせで

料理人 / 谷口 洋介 氏 (タニグチ ヨウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

長年の修業で培った経験を活かしてつくる旬食材を使った日本料理

1977年、岐阜県生まれ。実家が岐阜県高山市で旅館を経営しており、料理上手な祖母のように自分も美味しい料理をつくりたいと思い料理の道へ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、名古屋や大阪の料亭、京都の割烹などで修業を積む。名古屋の日本料理店で料理長を6年務めた後、独立。2017年6月に【心割烹 源勘】を開店し、オーナー店主となる。

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谷口 洋介 氏

写真

  • 和の心意気を感じさせる、情緒ある佇まい

    和の心意気を感じさせる、情緒ある佇まい

  • 洗練された佇まいは、接待や大切な方へのおもてなしに最適

    洗練された佇まいは、接待や大切な方へのおもてなしに最適

  • 夫婦水入らずでの食事に。しっとりとした大人の空間

    夫婦水入らずでの食事に。しっとりとした大人の空間

  • 店主との会話を楽しみながら、日頃の疲れを癒すひととき

    店主との会話を楽しみながら、日頃の疲れを癒すひととき

  • 新鮮ならではの食感に魅了される『伊勢湾その日のお造り盛り合わせ』

    新鮮ならではの食感に魅了される『伊勢湾その日のお造り盛り合わせ』

  • 職人技でサクッと揚がった季節の野菜を使った天ぷら

    職人技でサクッと揚がった季節の野菜を使った天ぷら

  • 旬の食材でお作りするおまかせコースです。
旬の恵みをお愉しみください。

    旬の食材でお作りするおまかせコースです。旬の恵みをお愉しみください。

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心割烹 源勘の店舗情報

基本情報

店名 心割烹 源勘
TEL

050-5870-5497

052-684-5672

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分
名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩8分
アクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線「伏見」駅から徒歩8分。名古屋市科学館を過ぎて東へ行ったところです。
住所 愛知県名古屋市中区栄3-20-14 住吉ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 8人
席数形態 カウンター席 8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5497 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区栄3-20-14 住吉ビル1F 名古屋市営地下鉄鶴舞線「伏見」駅から徒歩8分。名古屋市科学館を過ぎて東へ行ったところです。 ここから地図が確認できます。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会100%

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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