ヒロト

hiroto

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円
  • 最寄り駅 中電前駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

082-247-9889

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ワインにこだわっている

シンプルな料理との相性を考え、ワインはブルゴーニュが中心

200種類以上が揃うというワインはその99%がフランス産。さらに、シンプルな料理との相性を考え、その大多数をブルゴーニュワインが占めるといいます。赤、白、泡とグラスワインも用意。

食器・内装にこだわっている

シンプルな料理を上品に演出するテーブルウェアとカトラリー

料理がシンプルな分、気を遣うのがテーブルウェアです。お皿はフランスのリモージュ地方の磁器などを使い、料理の美しさを引き立てます。肉料理のカトラリーにはフランスのラギオールを使用します。

オシャレな雰囲気

ナチュラルで温かみのある北欧テイストのインテリア

土壁に覆われた店内に、着飾った過度な装飾はありません。ローズウッドの床、ウォールナットの椅子、ブビンガのカウンターなど、木の温かみが伝わるナチュラルな雰囲気が心地よい食事の時間を演出します。

食材にこだわっている

生産地に足を運び、自らの目で確かめてきた納得の食材

厳選する食材の中でも、とくに力を入れているものは生産者のもとへと足を運び、その現場を自らチェック。瀬戸内産の牡蠣や鹿児島県産の鴨肉などは、現在シェフが最も注目している食材のひとつです。

デートにおすすめ

気取らず、それでいてカジュアル過ぎない瀟洒なレストラン

カジュアル過ぎず、それでいてかしこまり過ぎてもいない。星付きのレストランでありながら、気取らず楽しめる店の雰囲気は、大切な人と食の時間を共有するにはまさにぴったりといえます。

このお店からのお知らせ

2017.05.09

<ヒトサラSpecial>「瀬戸内のテロワールを味わう美食店」に掲載中

海の幸、山の幸、大地の幸・・・
瀬戸内の恵みを味わい尽くす

私がつくっています

廣戸 良幸 氏

料理人
廣戸 良幸 氏(ヒロト ヨシユキ)

専門ジャンル: フランス料理

東京、英国の名門で修業。『ミシュランガイド広島』一つ星獲得

1975年、島根県生まれ。高校時代に「サラリーマンにはなりたくない」との思いから料理の道へ。専門学校卒業後、【リーガロイヤルホテル広島】に入社し、5年後、知己を通じて上京。今はなき西麻布の名店【ザ・ジョージアンクラブ】の門を叩く。その後、【パークハイアット東京】、六本木の会員制レストランを経て、イギリスの二つ星レストランで研鑽を積んだ。2005年に【hiroto】オープン。『ミシュランガイド広島』一つ星獲得。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:00) ※完全予約制

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は営業し、翌日が休みになります

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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