ワバルコレコレ

和バル kore-kore

050-5870-3282

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アットホームな居心地の良い空間で、お酒と料理がみせる極上の妙を味わう

多くの人に、料理とワインのマリアージュを味わって欲しいという願いのもと、今日も優しい明かりが灯る【和バル kore-kore】。お店に入れば向けられる、オーナーの温かな笑顔に心が和みます。厳選食材をつかった料理は、お酒との相性を考えられた絶品料理ばかり。ワインだから洋風という概念にとらわれず、和食、洋食と多彩に用意されています。真心を込めて一品ずつ手づくりされており、『手羽先のコンフィ』は低温の油で1時間以上、身も柔らかくなるまでオイル煮された逸品。深みのある味は、一度食べたら忘れられません。1人で大人の夜を満喫するのも素敵ですが、次に訪れる時は恋人や友達など大切な誰かを誘いたくなる…そんなお店です。

和バル kore-kore
これだけは食べてほしいベスト3

豊かな風味が香る『きゅうりと塩漬け豚のピリ辛あえ』

食材の持ち味を活かすのは、細かな仕込みが必要不可欠です。塩に漬け込み魅力を引き出した豚肉に、ピリッと辛いラー油がアクセント。塩もみしたきゅうりと、みょうがのシャキっとした歯ごたえが癖になりそう。

メニューを見る

豊かな風味が香る『きゅうりと塩漬け豚のピリ辛あえ』

手間ひまを惜しまず素材の力を引き出した『手羽先のコンフィ』

1日かけて漬け込んだ手羽先を、低温の油で1時間以上かけてオイル煮しています。じっくりと火を通すことで、身も柔らかくジューシーな美味しさに。口にすれば広がる鶏肉の旨みは、まさに感動ものです。

手間ひまを惜しまず素材の力を引き出した『手羽先のコンフィ』

お酒との相性も抜群『とり肝の柚子胡椒煮』

丁寧に下処理されたとり肝は臭みがなく、レバーが苦手な人でも食べられると評判。時間をかけて味を深め、しっとりとした食感に仕上がっています。ふわっと香る、爽やかな柚子の香りがたまりません。

お酒との相性も抜群『とり肝の柚子胡椒煮』

メニューを見る:

料理人 / 是澤 亜季子 氏 (コレサワ アキコ)

専門ジャンル:ワイン

ワインを熟知し、訪れる人に料理との絶妙な組み合わせを提供する

1981年4月、愛媛県出身。30歳の時にフランスに渡り、赤ワインとチーズをいただいた時の美味しさに感動。ワインの風味を、多くの人に楽しんでもらいたいとワインソムリエを志す。勉強を重ね、初心者向けの物からワイン通に最適な物を厳選。多彩な料理とのマリアージュを愉しんでもらうため、洋食、和食の勉強も深めた。現在は【和バル kore-kore】のソムリエ兼オーナー。お客様に料理とお酒の極上なマッチングを提供している。

プロフィールを見る

是澤 亜季子 氏

和バル kore-koreの店舗情報

基本情報

店名 和バル kore-kore
TEL

050-5870-3282

082-541-4559

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 広電1号線 銀山町駅 徒歩4分
広電1号線 胡町駅 徒歩4分
アクセス 広電1号線「銀山町」、「胡町」より徒歩4分ほどのところにあります。
住所 広島県広島市中区銀山町12-22 イギリス館203 大きな地図を見る
営業時間
18:00~02:00 (L.O.01:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.06.21

お客様とのコミュニケーションを大切に。料理とお酒を心ゆくまで満喫していただけるお店

肩ひじ張らず過ごしていただける、アットホームな雰囲気を大切にしています。お酒と料理がもたらす極上のマリアージュを感じていただきたく、料理は全て手づくり。大切な方を誘い、和やかに過ごしてください。

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川のアクセスランキング

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top