イグレックベガ

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ディナー<Menu Vega ムニュ・ベガ>

13500円(税込)

淡路椚座牛メインのシェフおすすめコース

淡路椚座牛メインのシェフおすすめコース

ズワイ蟹とトマトのサラダ

コース内容

■メニュー内容は一例です。
詳しくはお問い合わせください■

◇アミューズ
  
◇前菜
  ズワイ蟹とトマトのサラダ
  アーモンドのソース
◇温前菜
  人参のポタージュ
  海老のカダイフ包み
◇<お魚料理>
  漁港より直送のお魚のポアレ
   新じゃが芋のガトー 燻製ソース
◇<お肉料理>
  淡路椚座牛サーロインのロースト
  トリュフ風味のソース
◇アシェットデセール
 (お選びいただけます)
  ・ほうじ茶のモンブラン
  ・自家製アイスクリームとソルベ
◇パン
◇カフェと小菓子

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~10名様

滞在可能時間:2時間30分

備考

※仕入状況により変更の場合はご容赦くださいませ

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私がつくっています

増田 洋平 氏

料理人
増田 洋平 氏(マスダ ヨウヘイ)

専門ジャンル: フランス料理

家にあった料理の本を片手に、自らがつくる料理で母をおもてなし

1985年、愛媛県出身。小学生の時、多忙だった母にかわり、材料の買い出しから夕食づくりまでしていた。その頃から料理が好きになり、料理人を目指すようになる。地元の高校を卒業後、【神戸北野ホテル】に入社し、キャリアをスタート。フランス料理を専門とし、日々修業を積んでいく。2011年よりフレンチダイニングレストラン【イグレックベガ】のシェフに就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~ (L.O.14:30)

定休日

不定休

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