創造的な日本料理×美酒とのペアリングで体感する、奥深い日本の文化

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農人橋に居を構える【カミノザ】は、独創的な日本料理と酒との至極のペアリングを楽しめる一軒です。メニューは完全予約制のおまかせコースのみ。店主が自ら足を運び選んだ日本各地の食材を使い、伝統的な日本料理を自身の解釈で再構築。自家製味噌や醤油などの調味料作りから始まり、クラシカルな日本料理を独特の世界観で仕立た珠玉の逸品を提供しています。日本酒・ワインも、ソムリエとしての目線を持つ店主自ら厳選。料理に合わせて一杯を提案するドリンクペアリングのコースも好評です。店内は洗練された佇まいで接待・記念日にも最適。空間や器でも奥深い日本文化を体験できるため、海外のゲストを迎えてのおもてなしにも重宝できます。

カミノザ
これだけは食べてほしいベスト３

七種の季節野菜を使ったお出汁と大阪産「なにわ黒牛」のしゃぶしゃぶ

こだわりの詰まった地元大阪産黒毛和牛「なにわ黒牛」を、シンプルなしゃぶしゃぶスタイルで堪能する【カミノザ】の定番。季節で移ろうコース料理の中で唯一変わらず、常にゲストを温かく迎え入れてくれる存在です。

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日本各地より選び抜かれた『季節の食材』

食材は全国各地より、その時期最も味わうべき食材を用意。生産者さんが丁寧に作る食材たちを熟練の和の職人の経験・技術で作った逸品は、発見や驚きに溢れ五感を魅了してくれます。

料理人 / 正野　キミヒロ氏（ショウノ　キミヒロ）

専門ジャンル：和食全般

親の喜ぶ顔が見たいために進んだ日本料理人への道

1978年、大阪府生まれ。高校時代、料理番組を見て家庭でも料理をつくるようになる。両親のために料理をつくったところ、とても喜ばれたことをきっかけに、料理人への道に進もうと決意。和食を選んだのも、料理人となった将来、年を重ねた両親が喜ぶであろうと考えたため。高校を卒業後、辻調理師専門学校で基礎を学び、23歳から各地の割烹や料亭で日本料理人としての腕を磨く。2014年36歳で大阪にて独立開業。現在に至る。

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写真

農人橋の一角。大切な日に訪れたい場所
ゆっくりと過ごせる和モダンな空間
器もまた、陶芸作家によるこだわりの逸品
落ち着きあふれる和モダンな空間。女性に喜ばれる空間
大切なおもてなしに。ワンランク上の接待を演出
創造的な和食と器の融合。自分なりの感性で料理を愉しむ贅沢
目の前で引いたばかりの一番出汁を使った椀物
厳選されたお肉を使った定番の逸品

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カミノザの店舗情報

基本情報

店名	カミノザ
TEL	050-5448-1601 06-6942-7190 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	大阪市営地下鉄谷町線谷町四丁目駅徒歩5分大阪市営地下鉄中央線堺筋本町駅徒歩5分
アクセス	谷町四丁目駅、堺筋本町駅より徒歩5分、「農人橋」交差点の南西角にあります。
住所	大阪府大阪市中央区農人橋3-1-25 地図を見る
営業時間	【火～日・祝】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:30) 【火～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 (L.O.12:00) ※現在は日曜日のみWEB受付。4名以上でその他曜日もご利用可能です。火～土のランチ利用をご希望の際は、電話・メールにてお問い合わせください。
定休日	月曜日 ※毎週月曜日に加えて不定休あり。状況により時短営業の場合あります。
平均予算	【通常】 20000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	9人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
席数形態	デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実英語メニューありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://kaminoza.jp/