日本料理 小伴天 | お店の特徴

国産食材にこだわっている

選ばれた職人のみがつくりだす絶品『炭焼きうなぎ』

最も難しい「焼き」をまかされているのは、経験豊富な料理長と店長のみ。季節や鰻の状態によって炭の量と置く位置を変えながら火力を調整して、絶妙な焼き加減に仕上げています。

接待・会食におすすめ

店長おすすめの朝獲れ魚介を贅沢に味わう『お造り』

店長自ら漁港に出向き、三河・碧南の地元で獲れた旬の魚介を吟味。旨味・食感・風味の三拍子揃った刺身を召し上がれ。『お造りの盛り合わせ』では、さまざまな種類の季節の美味を堪能できるので会食にも喜ばれます。

旬の食材にこだわっている

地元の新鮮な旬野菜を積極的に使われています

三河・碧南産の旬の野菜をふんだんに使用した料理の数々。生産高日本一を誇る人参、夏はいちじくや5種類もの味わいを楽しめるトマトなど、地元の農家さんが愛情込めて育てた鮮度抜群の旬野菜を思う存分味わえます。

地方の味を楽しめる

地元の厳選調味料を使用。三河・碧南の醸造文化に触れる料理

古来より三河・碧南地域は醸造文化の街。白醤油や味醂、たまり醤油に豆味噌など、幼い頃から店長が馴染みのあるこの味を修業先で学んだ感性で調理しています。

演出・サービスに特徴がある

続く伝統の味、調理方。料理長が愛情を込めて焼き上げる

【日本料理　小伴天】の伝統の味と調理法は創業以来、代々引き継がれています。『炭焼きうなぎ』もその一つ。料理長・長田英三氏が丹念に愛情込め、うなぎを焼き上げます。

くつろげる雰囲気

大切な一期一会のひとときにふさわしい上質な空間

広々とした店内には個室や掘りごたつの座席など、その時々の希望も叶えられる空間があります。そのため、接待や会食、歓送迎会や記念日など、大切な場面でも気軽に安心して過ごせます。

個室がある

会食、接待、デートなど、幅広いシーンで活用できます

2階建ての店内には、掘りごたつや座敷があります。和室でも椅子席の対応が可能なバリアフリー対応。慶事や特別な方のおもてなしにも最適。2～100名まで利用できるので、さまざまなご要望にも応えられるお店です。

ファミリーにおすすめ

お子様連れにも嬉しい個室をご用意

ご家族のお食事、お祝い事にもご利用いただける個室をご用意しております。
落ち着いた空間で楽しむくつろぎの時間。
是非お食事と合わせてお楽しみください。

結納・顔合わせにおすすめ

美味しい鰻、三河の美味しい物を個室空間でお楽しみいただけます

鰻料理以外にも、地元の食材を取り入れた美味しい料理はおもてなし、お祝いの席にもオススメです。
また、様々な用途に合わせてご利用いただける個室もご用意。是非お問合せ下さい。

歓送迎会におすすめ

バリエーション豊富な料理を囲んで盛り上がる歓送迎会

華やかな料理の数々がパーティーシーンを華麗に彩り、歓送迎会などの宴会に花を添えてくれます。