ニホンリョウリコバンテン

日本料理 小伴天

050-5870-3615

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大正9年創業の日本料理店。伝統の炭火焼鰻と三河料理を味わえる【夏季限定料理開始】

風光明媚な愛知県・碧南市にある和食の老舗【日本料理 小伴天】。名物の『炭焼きうなぎ』は、地元・三河一色産の最上級のものを中心に、厳選した鰻を焼き上げている。鰻を焼き上げるのは、備長炭の炭火。創業以来継ぎ足されている秘伝のタレを丁寧にまとわせながら、鍛練に焼き上げられている。この地で生まれた海・河・里の味を一品一品しっかりと堪能できる会席料理も味わえます。店内は最大100名様まで収容可能で、さまざまなタイプのお席をご用意。テーブル席やお座敷席のほか、少数様向けの個室席や大人数様向けの宴会席、庭が見える個室も完備しているので、気軽な食事から結納、家族のお祝いや法事まで、シーンを問わず利用できます。

日本料理 小伴天
これだけは食べてほしいベスト3

最上級のうなぎを炭火と職人の技で焼き上げる『炭焼きひつまぶし』

うなぎは最上級のものを一尾使用。炭火でじっくりと香ばしく焼き上げ、タレは創業(大正9年)以来、継ぎ足されている伝統の秘伝ダレ。ワサビは信州安曇野産。お茶漬けはコンロでアツアツのお出汁でいただきます。

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最上級のうなぎを炭火と職人の技で焼き上げる『炭焼きひつまぶし』

毎朝仕入れる新鮮な地魚を楽しめる『刺身盛り合せ』

店長が自ら毎朝仕入れをし、三河を中心とした鮮魚を吟味しています。『刺身の盛り合わせ』では個性の違う鮮魚を、お造りのほか、湯引き・たたき・酢〆など、さまざまな種類の調理法で季節の美味しさを堪能できます。

毎朝仕入れる新鮮な地魚を楽しめる『刺身盛り合せ』

季節の料理を五感で楽しめる『上花膳』。数量限定となります

盛りつけや器にもこだわった、目にも麗しい御膳は、昼限定の『花膳』2000円と、昼夜OKの『上花膳』2500円。月がわりで口取り、刺身、煮物・焚き物、ご飯、デザートなど、旬の味覚が堪能できます。

季節の料理を五感で楽しめる『上花膳』。数量限定となります

料理人 / 長田 健太 氏 (オサダ ケンタ)

専門ジャンル:和食全般

伝統と地域の味を大切に、日々、料理の研鑚を続ける

1969年11月、愛知県生まれ。幼少の頃から実家である【日本料理  小伴天】で日本料理に親しみ、祖父・父・兄・弟から刺激を受けて、本格的に料理の道を志す。短大卒業後、和食・懐石料理の名店で7年間修業。その後、【日本料理  小伴天】に入社。2015年、店長に就任。現在は伝統の味を守ると同時に、日々、料理の研鑚をつむ。「伝統と地域の味を、新しい感性でつなげたい」と語る。

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長田 健太 氏

写真

  • スロープがあるバリアフリーのアプローチ

    スロープがあるバリアフリーのアプローチ

  • 大切な一期一会のひとときにふさわしい上質な空間

    大切な一期一会のひとときにふさわしい上質な空間

  • 老舗の高級感と親しみやすさを兼ね備えたお二階入口

    老舗の高級感と親しみやすさを兼ね備えたお二階入口

  • 落ち着いた雰囲気の広い店内

    落ち着いた雰囲気の広い店内

  • 最上級のうなぎを炭火と職人の技で焼き上げる『炭焼きひつまぶし』

    最上級のうなぎを炭火と職人の技で焼き上げる『炭焼きひつまぶし』

  • 炭焼うなぎの三種盛り(かば焼き・白焼き・肝焼き)

    炭焼うなぎの三種盛り(かば焼き・白焼き・肝焼き)

  • 鰻に精通した料理人の絶妙な焼き加減が絶品

    鰻に精通した料理人の絶妙な焼き加減が絶品

  • 上古代米会席

    上古代米会席

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日本料理 小伴天の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 小伴天
TEL

050-5870-3615

0566-48-0218

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名鉄三河線 碧南中央駅 徒歩13分
アクセス 名鉄三河線「碧南中央駅」より徒歩13分
住所 愛知県碧南市源氏神明町256 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日
感染症対策 ・スタッフ全員、出勤時に体温チェック実施
・料理、接客、会計すべてのスタッフはマスク着用
・手洗い、消毒の徹底
・店内除菌スプレーの徹底
・飲食店営業許可に加えて、さらに高水準の惣菜製造業の免許有
お客様と従業員の安全に最大限留意してまいります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 200人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

・うなぎ・
うな丼(半尾、並、上、特上)うな重(並、特上)
ひつまぶし、まぶし丼 長焼き
・その他・
エビフライ弁当 とんてき弁当
エビフライ丼、とんてき丼
御祝、仏事などのお弁当も承ります。お気軽にご相談ください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.katch.ne.jp/~kobanten/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3615 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県碧南市源氏神明町256 名鉄三河線「碧南中央駅」より徒歩13分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・スタッフ全員、出勤時に体温チェック実施
    ・料理、接客、会計すべてのスタッフはマスク着用
    ・手洗い、消毒の徹底
    ・店内除菌スプレーの徹底
    ・飲食店営業許可に加えて、さらに高水準の惣菜製造業の免許有
    お客様と従業員の安全に最大限留意してまいります。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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