日本料理 小伴天(豊田/安城/刈谷/岡崎/西尾/蒲郡 和食全般)のグルメ情報 | ヒトサラ

ニホンリョウリコバンテン

日本料理 小伴天

050-5870-3615

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大正9年創業の日本料理店。伝統の炭火焼鰻と三河料理を味わえる【夏季限定料理開始】

風光明媚な愛知県・碧南市にある和食の老舗【日本料理 小伴天】。名物の『炭焼きうなぎ』は、地元・三河一色産の最上級のものを中心に、厳選した鰻を焼き上げている。鰻を焼き上げるのは、備長炭の炭火。創業以来継ぎ足されている秘伝のタレを丁寧にまとわせながら、鍛練に焼き上げられている。この地で生まれた海・河・里の味を一品一品しっかりと堪能できる会席料理も味わえます。店内は最大100名様まで収容可能で、さまざまなタイプのお席をご用意。テーブル席やお座敷席のほか、少数様向けの個室席や大人数様向けの宴会席、庭が見える個室も完備しているので、気軽な食事から結納、家族のお祝いや法事まで、シーンを問わず利用できます。

日本料理 小伴天
これだけは食べてほしいベスト3

毎朝仕入れる新鮮な地魚を楽しめる『上刺身盛り合せ』

店長が自ら毎朝仕入れをし、三河を中心とした鮮魚を吟味しています。『刺身の盛り合わせ』では個性の違う鮮魚を、お造りのほか、湯引き・たたき・酢〆など、さまざまな種類の調理法で季節の美味しさを堪能できます。

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毎朝仕入れる新鮮な地魚を楽しめる『上刺身盛り合せ』

季節の料理を五感で楽しめる『花膳』。数量限定となります

盛りつけや器にもこだわった、目にも麗しい御膳は、昼限定の1700円と2300円。月がわりで口取り、刺身、煮物・焚き物、ご飯、デザートなど、旬の味覚が堪能できます。

季節の料理を五感で楽しめる『花膳』。数量限定となります

最上級のうなぎを炭火と職人の技で焼き上げる『炭焼きひつまぶし』

うなぎは最上級のものを一尾使用。炭火でじっくりと香ばしく焼き上げ、タレは創業(大正9年)以来、継ぎ足されている伝統の秘伝ダレ。ワサビは信州安曇野産。お茶漬けはコンロでアツアツのお出汁でいただきます。

最上級のうなぎを炭火と職人の技で焼き上げる『炭焼きひつまぶし』

料理人 / 長田 健太 氏 (オサダ ケンタ)

専門ジャンル:和食全般

伝統と地域の味を大切に、日々、料理の研鑚を続ける

1969年11月、愛知県生まれ。幼少の頃から実家である【日本料理  小伴天】で日本料理に親しみ、祖父・父・兄・弟から刺激を受けて、本格的に料理の道を志す。短大卒業後、和食・懐石料理の名店で7年間修業。その後、【日本料理  小伴天】に入社。2015年、店長に就任。現在は伝統の味を守ると同時に、日々、料理の研鑚をつむ。「伝統と地域の味を、新しい感性でつなげたい」と語る。

プロフィールを見る

長田 健太 氏

日本料理 小伴天の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 小伴天
TEL

050-5870-3615

0566-48-0218

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 名鉄三河線 碧南中央駅 徒歩13分
アクセス 名鉄三河線「碧南中央駅」より徒歩13分
住所 愛知県碧南市源氏神明町256 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2000円

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 200人 ( 宴会・パーティー時 着席:200人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.katch.ne.jp/~kobanten/

このお店からのお知らせ

2018.06.08

夏季限定料理のご案内

三河の美味しいものをふんだんに使ったお料理を夏季限定でご用意。
みかわ牛から、旬のいちぢくまで。
6月21日よりお楽しみいただけます。

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