ニホンリョウリコバンテン

日本料理 小伴天

050-5870-3615

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

長田 健太 氏 オサダ ケンタ

伝統と地域の味を大切に、日々、料理の研鑚を続ける

1969年11月、愛知県生まれ。幼少の頃から実家である【日本料理  小伴天】で日本料理に親しみ、祖父・父・兄・弟から刺激を受けて、本格的に料理の道を志す。短大卒業後、和食・懐石料理の名店で7年間修業。その後、【日本料理  小伴天】に入社。2015年、店長に就任。現在は伝統の味を守ると同時に、日々、料理の研鑚をつむ。「伝統と地域の味を、新しい感性でつなげたい」と語る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

ぜひとも味わいたい旬の味覚『三河四季の味 厳選会席』

【小伴天】自慢の『炭火焼うなぎの三種盛り』と、三河の四季の味。海・河・里の味を厳選し、お客様と相談しながら最上のコースに仕上げます。気になる食材など気軽にご相談ください。

こだわりの食材

選び抜かれた上質な鰻を活け締めで調理

最高品質と称される三河一色産をはじめ、料理長自ら毎日産地に足を運ぶことによって、信頼関係を築き年間を通して、質の良い鰻を提供しつづけております。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

水曜日

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