イッシソウデンナカムラ

一子相伝 なかむら

050-5263-9297

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料理メニュー

一子相伝 なかむらでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

中村 元計 氏

料理人
中村 元計 氏(ナカムラ モトカズ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

伝統を継ぎ京料理の新しき可能性を広げる

1962年、京都府生まれ。【一子相伝 なかむら】6代目。大学卒業後、料理の更なる美味しさを求めて京都大学修士課程にて、栄養化学を学ぶ。24歳で生家に入り、父より一子相伝の味を伝授される。また、「天ぷらのおいしさは温度のグラジュエーションを利用する」など、料理を科学することで作り出す、独自の味わいにも国内外から高い評価を得ている。日本料理アカデミー会員として和食の海外普及にも尽力。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 12:00~14:00
【平日・土】
ディナー 17:00~19:30 (入店時間)

定休日

日曜日 (6名様以上の場合は予約可)

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