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沖松 大輔 氏 オキマツ ダイスケ
料理人の父を師事。伝統を守りつつ、新しい挑戦にも挑む4代目
1978年、広島県生まれ。父親の実家が料亭、父親が料理人という環境で育ち、ごく自然と料理の世界に興味を抱く。神戸にあるホテルの洋食部門で5年修業した後、広島に戻り、実家の【花月】で当時料理長を務める父親のもと、和食の修業を積んだ。現在は4代目料理長として活躍。30年の歴史の中で代々受け継いできたものを大切にしつつ、洋食分野で培った経験も活かしながら新しいことにも意欲的に取り組むため、日々研鑽している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
花月の店舗情報
基本情報
店名 | 花月 |
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TEL |
0823-23-1960 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR呉線 呉駅 徒歩5分 |
アクセス | 呉駅下車徒歩5分。国道31号線を右に進み、橋を渡って直進。本通りを左折。 |
住所 | 広島県呉市本通2-1-5 城本ビルII 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 |
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席数形態 | カウンター席×12、お座敷×3、完全個室×1(1部屋14名、2部屋に分けて使用可) |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
お受渡し時間11:30~14:00 17:00~19:00 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
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