タマヒデ

玉ひで

050-5263-8934

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

昼膳・コース

コース内容

◆元祖親子昼膳 3300円(税別)
軍鶏時雨煮
コラーゲンスープ
元祖親子丼
香の物
水菓子 

※テーブル席のみ(ご利用時間は60分です)


◆元祖親子&軍鶏料理コース 5500円(税別)
1軍鶏時雨煮
コラーゲンスープ
熟成鶏料理2品
元祖親子丼〈小〉
香の物
水菓子 

※テーブル席 個室3名より

こだわりポイント

デザート付き 鍋料理あり
個室あり 座敷あり
掘りごたつあり カード利用可

備考

※11:45~14:30まで(L.O. 13:30)並ばずにご入店ください

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私がつくっています

山田 耕之亮 氏

料理人
山田 耕之亮 氏(ヤマダ コウノスケ)

専門ジャンル: 和食全般

鶏肉一筋。日々、研究を重ねる料理人

1961年12月4日生まれ、東京都出身。【玉ひで】の長男として生まれ、中学のころから店の手伝いをして過ごす。1983年法政大学を卒業。【玄治店濱田家】で修業を積んだ後に同店へ入り、父親である7代目の姿を見ながら仕事に精をだす。1998年に8代目を継承。伝統の味を守りながらも、新しい試みにも前向きで、時代に合わせたメニュー開発や価格設定の改良を行ってきた。ライフワークとして日本の鳥料理の起源について探究している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)親子丼のみ提供
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
コース料理 11:45~14:30 (L.O.13:30)

定休日

無休 年末年始、お盆除く

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