イケスロバタゲンキ

生簀炉ばた 源喜

050-5263-8853

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬の食材にこだわっている

旬で新鮮な素材にこだわり、みずみずしい美味しさ際立つ絶品料理

店長が目利きをして厳選したこだわりの食材は、注文が入るまで生簀で泳がせ、生きたまま捌くので、鮮度は抜群。ゆったりと寛げる空間で、四季折々の活き活きとした素材本来の美味しさを堪能することができます。

オシャレな雰囲気

京都の古民家風の内装で、和紙の壁やテーブルで落ち着ける空間

入り口に生簀があり、店内はお洒落で寛げる雰囲気。テーブルや壁の和紙は、スタッフ全員で貼ったもの。温かみがあって心が和む居心地のよい空間です。天井には3本の大きな古材を利用した梁もあり、風情があります。

日本酒にこだわっている

厳選してこだわった日本酒と焼酎が充実し、料理とも相性抜群

日本酒は四季折々の旬で美味しい日本酒を多数ラインナップ。厳選焼酎は、限定品があったりボトルキープもできるので、たくさん飲みたい方にはおすすめです。寛げる雰囲気の中、美味しい旬の料理でお酒も進みます。

宴会におすすめ

快適な和空間に座敷。豊富な料理とお酒が充実し、宴会もおまかせ

お座敷や大広間など最大で35名の宴会が可能。新鮮な美味しさが愉しめる絶品料理の数々やお酒が多数用意され、宴会や会食、女子会などにもおすすめです。コース料理は予算や人数に応じて相談にのってくれます。

国産食材にこだわっている

国産食材のみ使用。生簀の活魚は毎朝大将が目利きをして厳選

大将が仕入れ先に毎朝足を運び、目利きをし、九州産をメインに国内産に限定して選び抜いた逸材は鮮度抜群。炭焼き炉ばたや串ものなど、注文が入ってから捌いて調理するため、素材本来の新鮮な旨味が愉しめます。

個室がある

個室でプライベートが確保できるので、接待やデートにもピッタリ

落ち着ける個室があるので、周りを気にせず会話も弾み、心を通わせやすくなります。お洒落な和空間でゆったりと寛ぎながら、旬で粋な美味しい料理と料理に合うお酒を選んで、存分に堪能してみてはいかがですか。

【生簀炉ばた 源喜】写真

掘りごたつ席

 

カウンター席

 

外観

 

入り口

 

このお店からのお知らせ

2017.01.27

料理やお酒のメニューが充実し、お座敷や大広間もあるので、女子会や歓送迎会など各種宴会にもおすすめ!

会社の宴会や歓送迎会、女子会、接待等各種宴会にもぴったりな当店。バラエティ豊かな絶品料理とお酒で、きっとご満足いただけます。ご予算や人数に応じた宴会プランをご提案しますので、お気軽にご相談ください。

私がつくっています

深田 辰宏 氏

料理人
深田 辰宏 氏(フカダ タツヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

鰻屋の父を見て育ち、磨いた手捌きで一品一品丁寧に工夫を凝らす

1976年愛知県出身。幼少期から、実家の鰻店を継ぐことを考えて育つ。名古屋調理師専門学校を経て、有名鰻店や兄弟子の店で修業。その後炉端焼き、居酒屋、焼鳥屋などさまざまな店で技術や知識を培った。後に満を持して独立。【炭焼炉ばた 源喜】を立ち上げ、2号店も開業。現在3号店として【生簀炉ばた 源喜】をオープンさせた。自らの目利きで選び抜いた旬の素材の魅力を最大限引き出し、アレンジを効かせる手腕には定評がある。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~土】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)(ドリンクL.O.23:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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