ブラッスリーウフ

ブラッスリーウフ(Brasserie OEUF)

050-5263-8910

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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近縄 秀一郎 氏 チカナワ シュウイチロウ

地元の食文化に貢献すべく奮闘中

1981年、宮崎県生まれ。高校時代は野球に打ち込んでいたが、怪我で敢え無くリタイアすることに。その後は好きだった料理の道に進もうと一念発起し、高校のうちに調理師免許を取得する。卒業後は腕一本で上京し、飛び込みで入った洋食料理店【満点星】に入店することになる。他店舗も含めて11年間修業したのちに宮崎へ帰り、人情横丁の洋食居酒屋を経て、【ブラッスリーウフ】の立ち上げに至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
25年

自慢の一品

肉料理と卵料理が看板メニュー

当店では、肉料理と卵料理に強いこだわりを持っています。厳選した有精卵を使用していますが、毎回違う性質を持っているため、都度調理法を変えています。肉は中心温度を意識し、程よい焼き加減に仕上げています。

こだわりの食材

使用する卵は生産過程までチェック

【ウフ】という名前の通り、卵へのこだわりは欠かせません。毎回養鶏場へと足を運んでおり、生産者とは餌の配合まで試行錯誤しています。黄身の色味や殻の厚み、味わいに至るまで、細部にかけて見定めています。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

お客様とフラットな存在でいたい

当店ではフランクな接客を意識しており、料理の説明を長々とするようなことはしません。こちらから押し付けるのではなく、会話の中で洋食の魅力を知って欲しいと考えています。

気遣いなくお酒と食事を楽しめる場所

「ブラッスリー」とはお酒と食事を楽しむ業態のことを指しています。かしこまらずに素の状態でわいわい食事していただくことが、当店の楽しみ方です。ぜひ気軽にお立ち寄りください。

ブラッスリーウフ(Brasserie OEUF)の店舗情報

基本情報

店名 ブラッスリーウフ(Brasserie OEUF)
TEL

050-5263-8910

0985-31-1328

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR日豊本線 宮崎駅 徒歩15分
アクセス JR「宮崎駅」西口より徒歩15分(1126m)
住所 宮崎県宮崎市高松町1-29 よしみビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45007389/

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

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この情報は2024年5月30日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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