スシアテマキ ユラリ

鮨あてまき ゆらり

050-5263-8845

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松浦 康郎 氏 マツウラ ヤスオ

寿司屋でアルバイトした経験をきっかけに寿司職人に!

1970年生まれ、宮崎県出身。高校生の時、伯父が経営する寿司屋でアルバイトをしたところ、楽しかったため、そのまま寿司職人の道を歩む決心をする。伯父が経営する寿司屋で勤務したのち、東京の寿司屋で7年勤務。その後、宮崎へ戻り、2007年に【鮨ダイニング ゆらり】をオープン。お客様の目線を大切にし、オープンキッチンで調理風景も楽しんでもらえる店作りにも力を入れる寿司職人として活躍中。

専門ジャンル
寿司
経験年数
31年

自慢の一品

毎日変わる旬の魚介がもりだくさん!『寿司盛合わせ』

【鮨ダイニング ゆらり】の『寿司盛合わせ』は、仕入れ状況により使用するネタが毎日変わります。宮崎の近海ものから定番と旬の魚介を厳選して使っているため、その時期でしか味わえない寿司を楽しんでください。

こだわりの食材

マグロは生で仕入れ!米にもこだわる極上の寿司をお客様へ

マグロは、生での仕入れにこだわっています。生のマグロだからこそ堪能できる真の旨さを味わってください。シャリに使用しているコメは、すべて宮崎県えびの市産のもの。ツヤの良さが自慢です。

こだわり食材
マグロ 、 米

おもてなしの流儀

会話や雰囲気を通してお客様目線のサービスを提供

カウンターから読み取れるお客様との会話や雰囲気を通して、お客様目線の接客やサービスを提供をすることを心掛けています。「こういうことをされたらうれしいのでは?」という思いを常に意識することが大切です。

調理風景を楽しみながら和気あいあいと賑やかに飲んで!

オープンキッチンも自慢の【鮨ダイニング ゆらり】。料理人の華麗な手さばきやしっかりした食材を使っていることをアピールしています。調理風景も楽しみながら、和気あいあいと賑やかに飲んでください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00

定休日

月曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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