ぽん多本家御徒町/洋食料理メニュー

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料理メニュー

ぽん多本家でこれだけは食べてほしいベスト３

初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げた、元祖『カツレツ』

日本におけるカツレツの元祖といわれるのがこちらの逸品。豚のロース肉は脂身を取り除き、ラードとして使用。温度を上げながらじっくりと揚げて赤身の旨みだけを内包しました。軽やかな衣も香り高い仕上がりです。

2700円

3週間かけてつくったデミグラスソースが味の決め手になる『タンシチュー』

黒毛和種の牛タンを使った名物です。タンは4時間かけて煮た後、冷蔵庫で寝かせて身を締めます。デミグラスソースで煮込むのではなく、タンの香りが抜けぬよう、絡めていくように温めるのがポイントです。

4320円

身がふっくらと厚い、一本釣りの江戸前キスを使った『きすフライ』

天ぷらのイメージの強いキスをあえてフライにしました。江戸前の一本釣りのキスは肉厚で、水っぽくなくふっくらとした食感が真骨頂。これを目的に店を訪れる人も少なくありません。ソースか塩でどうぞ。

3780円

初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げた、元祖『カツレツ』

日本におけるカツレツの元祖といわれるのがこちらの逸品。豚のロース肉は脂身を取り除き、ラードとして使用。温度を上げながらじっくりと揚げて赤身の旨みだけを内包しました。軽やかな衣も香り高い仕上がりです。

2700円
身がふっくらと厚い、一本釣りの江戸前キスを使った『きすフライ』

天ぷらのイメージの強いキスをあえてフライにしました。江戸前の一本釣りのキスは肉厚で、水っぽくなくふっくらとした食感が真骨頂。これを目的に店を訪れる人も少なくありません。ソースか塩でどうぞ。

3780円
3週間かけてつくったデミグラスソースが味の決め手になる『タンシチュー』

黒毛和種の牛タンを使った名物です。タンは4時間かけて煮た後、冷蔵庫で寝かせて身を締めます。デミグラスソースで煮込むのではなく、タンの香りが抜けぬよう、絡めていくように温めるのがポイントです。

4320円

ぽん多本家の店舗情報

基本情報

店名	ぽん多本家
TEL	03-3831-2351 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線御徒町駅徒歩2分東京メトロ銀座線上野広小路駅徒歩2分
アクセス	JR山手線・京浜東北線「御徒町駅」南口から徒歩2分
住所	東京都台東区上野3-23-3 地図を見る
営業時間	【日・祝】ランチ 11:00～14:00 (L.O.13:45) 【日・祝】ディナー 16:00～20:00 (L.O.19:45) 【火～土】ランチ 11:00～14:00 (L.O.13:45) 【火～土】ディナー 16:30～20:00 (L.O.19:45)
定休日	月曜日定休日が祝日の場合は営業、翌火曜休
平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 4000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	32人
席数形態	完全個室あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり座敷あり英語メニューありランチメニューありカウンター席あり完全禁煙
備考	・未就学児は入店不可・個室は4～8名・2～3名予約不可、4名～予約推奨

私がつくっています

料理人
島田　良彦氏（シマダ　ヨシヒコ）

専門ジャンル：洋食全般

職人に囲まれ育った幼少期。若くに家業を継ぐことを決心

1965年、東京都生まれ。上野という街で、職人たちに触れあいながら育った幼少期。父親には「高校3年生までに将来を決めなさい」といわれ、家業を継ぐことを決心。高校を卒業すると山の上ホテルに入社し、3年間にわたり修業。その後、【ぽん多本家】へと戻り、厨房に立つ。36歳の時に父親が他界し、4代目となる。以降、明治創業の老舗の味と看板を守っている。