グランドキュイジーヌラカスカドゥ

グランドキュイジーヌ ラ・カスカドゥ

050-5263-9181

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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夏の北海道フェア Menu Saison ~ムニュ・セゾン~

9000円

北海道食材のお料理はもちろん、ブルターニュ地方の郷土料理をアレンジしたお魚料理をご堪能下さい。

北海道食材のお料理はもちろん、ブルターニュ地方の郷土料理をアレンジしたお魚料理をご堪能下さい。

北海道フェア

コース内容

Amuse 〈北海道食材5種のバリエーション〉ボタン海老のあぶり/水タコのマリネ/ニシンのスモーク/短角牛ジャンボン 糸島野菜包み/ピュアホワイトのブルーテ
Entree 北海道ポテト インカのめざめとサマートリュフのテリーヌ キャビアを添えて
Soupe パイで包んだ北海道コキヤージュのチャウダースープ
★Poisson 北海道産活帆立貝と天然スズキのマリニエール
★Viande 北海道・佐藤育成牧場ブランド牛 神居牛(かむいぎゅう)ロース肉
Dessert 北海道産生クリームを使ったクレームブリュレ 北海道産クリームチーズのジェラートとともに

※プラス2,000円で★をカナダ産オマールのポアレに、プラス2,500円で黒毛和牛フィレ肉にグレードアップも可能です。

こだわりポイント

デザート付き

備考

※火曜定休
※料金は税込・サービス料別です。(税込価格にサービス料10%を加算させていただきます)
※仕入れの状況によりフェアメニューの内容が一部変更または早期終了になる場合がございます。

私がつくっています

永川 元就 氏

料理人
永川 元就 氏(ながかわ もとなり)

専門ジャンル: フランス料理

ホテル伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦したい

2019年料理長就任。ホテル伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦し、素材の味を存分に引き出した美しいフランス料理で、訪れる人を魅了している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.19:30)ディナータイムは完全予約制(予約は当日14:00迄受付)

定休日

火曜日 2018年10月より毎週火曜日を定休日とさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが何卒ご了承ください。

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