ニホンリョウリサクラテッパンヤキカウンター

日本料理「さくら」鉄板焼カウンター

050-5263-9306

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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豪華食材の魅力を引き出す、多彩な切り口。和洋の垣根を越えて魅せる鉄板焼の新境地

目を奪うシェフの鮮やかな技、目の前で料理へと変わる豪華食材、そして出来たてがタイムラグなく届けられるスピード感。鉄板焼と聞いて思い浮かぶすべての要素をもつ名店が、ここ【日本料理「さくら」鉄板焼カウンター】です。店の顔たる石月俊一シェフは、洋食への造詣も深い実力派。A5ランクの銘柄和牛や厳選魚介といった素材の持ち味を活かしつつ、そこに独自の感性や和のエッセンスを加えて目にも鮮やかなコースに仕立て上げます。すべての料理がワインと絶妙な相性をみせるのも、ジャンルの垣根を越えたシェフの技の賜物。優美な曲線を描くカウンターや窓の外に臨む庭園といった空間とあわせて、特別なひとときが過ごせる一軒です。

日本料理「さくら」鉄板焼カウンター
これだけは食べてほしいベスト3

『季節ごとに変えて提供するブランド牛を四季折々の味わいとともに』

全国のブランド牛や新鮮なシーフードをシェフ渾身の絶妙な火入れでじっくりとご堪能ください。

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『季節ごとに変えて提供するブランド牛を四季折々の味わいとともに』

『フォアグラと穴子のミルフィーユ』

くさみが少なく口どけがよいクリーミーなフレッシュフォアグラ。世界三大珍味のフォアグラをとろけるような焼き加減で提供。季節の食材とともにお楽しみいただけます。

『フォアグラと穴子のミルフィーユ』

『食べ応えのある大きさのフレッシュオマール海老』

プリプリの弾力のあるオマールをサンバルペーストと日本の麹や漬物と合わせた特製のラヴィゴットソースで。

『食べ応えのある大きさのフレッシュオマール海老』

料理人 / 林 一哉 氏 (ハヤシ カズヤ)

専門ジャンル:鉄板焼

お客様の反応をダイレクトに見られる、鉄板焼に魅了されて

昭和52年、富山県生まれ。ハッピーな空間を提供できる仕事に憧れ、料理の世界へ。大学を卒業後、様々なジャンルの店を経て、2005年に【ヒルトン東京お台場】に入社。【日本料理「さくら」鉄板焼カウンター】に配属され、それまでのクローズキッチンにはない、カウンターでの仕事に魅了される。現在は料理長として活躍中。

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林 一哉 氏

写真

  • プロポーズの高成功率を誇る王道コースも

    プロポーズの高成功率を誇る王道コースも

  • 接待や会食にもぴったりの鉄板カウンター個室

    接待や会食にもぴったりの鉄板カウンター個室

  • 絵画を思わせる自然体で美しい盛り付け

    絵画を思わせる自然体で美しい盛り付け

  • 『食べ応えのある大きさのフレッシュオマール海老』

    『食べ応えのある大きさのフレッシュオマール海老』

  • 『フォアグラと穴子のミルフィーユ』

    『フォアグラと穴子のミルフィーユ』

  • 知られざる銘品ワインも多数ラインナップ

    知られざる銘品ワインも多数ラインナップ

  • 林 一哉 氏

    林 一哉 氏

  • 多彩なテクニックでいっそう輝く厳選食材の底力

    多彩なテクニックでいっそう輝く厳選食材の底力

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日本料理「さくら」鉄板焼カウンターの店舗情報

基本情報

店名 日本料理「さくら」鉄板焼カウンター
TEL

050-5263-9306

03-5500-5580

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 ゆりかもめ線 台場駅
りんかい線 東京テレポート駅 徒歩10分
アクセス ゆりかもめ線「台場駅」直結、東京テレポート「東京テレポート駅」から無料シャトルバスをご利用頂けます。
住所 東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場3F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
14000円
【ランチ】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://hiltonodaiba.jp/restaurants/teppanyaki

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-9306 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場3F ゆりかもめ線「台場駅」直結、東京テレポート「東京テレポート駅」から無料シャトルバスをご利用頂けます。 ここから地図が確認できます。

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※カレンダーに表示されている空席情報は、実際の情報と差異が発生する可能性がございます。正確な空席情報は予約画面でご確認下さい。

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