ダイバロウラン

台場楼蘭

050-5870-1869

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45年の伝統『蟹の卵入りふかひれスープ』や、旬の食材を使った広東料理で客を魅了する

一歩店内に入ると空気が変わり、異国の風情漂わせる豪華な趣きに誰もが惹きこまれます。食べるべき料理は、45年間変わらぬ味の『蟹の卵入りふかひれスープ』『五目焼きそば』『フルーツ入り杏仁豆腐』の3品。長年守られ続けた老舗の味は、今なお然り。多くの人がその味に夢中になります。スタッフは、ホテルレストランならではの、スマートかつ洗練されたサービスを提供。物事は全て段取り良く、スムーズに進みます。接待や会食、同窓会や2次会、顔合わせや記念日、お祝いごとなど、あらゆることに対応可能。台場駅すぐという立地もあり、地元客のみならず旅行者も多く訪れています。遠方から、敢えて足を運ぶ価値がある【台場楼蘭】へぜひ。

台場楼蘭
これだけは食べてほしいベスト3

豊潤な薫りと濃厚な旨味を凝縮『蟹の卵入りふかひれスープ』

丁寧にほぐされたふかひれは、スープを絡ませ深い味わいと共に喉の奥へと落ちていきます。蟹の薫りとふかひれの滑らかな舌触りは、いつまでも余韻に浸りつづけたくなる美味しさです。

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豊潤な薫りと濃厚な旨味を凝縮『蟹の卵入りふかひれスープ』

杏仁の優しい甘さが広がる『フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐』

杏仁豆腐の甘みを引き立たせるために、少し酸味の利いたフレッシュフルーツが選ばれています。優しい杏仁の味わいは、中華料理の〆には最適。みずみずしい爽やかさが、口の中に残ります。

杏仁の優しい甘さが広がる『フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐』

麺と具材のバランス、さらに食感も大切『五目焼きそば』

自家製チャーシュー・海老・野菜・たけのこなどの具材にあんを絡めることで、それぞれの旨味を一つにまとめ上げています。パリパリに焼いた麺とトロトロのあん、二つの食感の違いも愉しめます。

麺と具材のバランス、さらに食感も大切『五目焼きそば』

料理人 / 小鯛 実 氏 (コダイ ミノル)

専門ジャンル:中華全般

たゆまぬ努力を重ね、実力と人柄を兼ね備えた総料理長

1963年生まれ、東京都出身。小学生の頃、料理をつくり家族の喜ぶ顔を見ることが嬉しくて「料理人になりたい」と願うようになる。武蔵野調理師専門学校へ進学。卒業後は【品川ホテルパシフィック東京 楼蘭】からキャリアスタート。その後、お台場、日比谷、銀座などで料理長を歴任。若き担い手の育成にも尽力を注ぎ、包容力を持ち見守っている。2016年4月からは【銀座楼蘭】と【台場楼蘭】の総料理長を兼任し、多忙を極めている。

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小鯛 実 氏

台場楼蘭の店舗情報

基本情報

店名 台場楼蘭
TEL

050-5870-1869

03-5500-6608

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最寄駅 新交通ゆりかもめ線 台場駅 徒歩1分
りんかい線 東京テレポート駅 徒歩10分
アクセス 台場駅改札出て右手「グランドニッコー東京台場」2階です。東京テレポート駅より無料送迎バスあります。
住所 東京都港区台場2-6-1 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~21:00
【平日】
ランチ 11:30~14:30
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 120人
席数形態 個室:8名様×2/24名様×1(12名様×2に変更可)※使用料金/10名様まで4000円・24名様まで8000円
駐車場 あり

ホテル内駐車場をご利用頂けます。繁忙期等ご利用頂けない場合もございます

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.tokyo.grand-nikko.com/restaurant/rolan/

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