カッポウサンチョウ

割烹 三長

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私がつくっています

村山 直樹 氏

料理人
村山 直樹 氏(ムラヤマ ナオキ)

専門ジャンル: 和食全般

幼い頃からの夢を実現、日々美味しさを探求し続ける料理人

1980年生まれ。埼玉県出身。幼い頃、テレビや漫画で目にした料理人に憧れを抱き自身も食の道を志す。高校卒業後【割烹 竜飛】で料理人として修業を始め以来和食一筋で美味しさを追求し続けている。師事した料理長の影響もあり和食の王道は崩さないもののキャビアやトリュフなど洋の食材も用いて和食の美味しさをさらに極める事に定評のある料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.20:00)

定休日

日・祝日 ディナー17:00~23:00(最終入店20:00)

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