ニクノダイゴ

肉の醍醐

050-5263-8318

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料理メニュー

(税抜価格)

肉の醍醐でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

藤村 泰弘 氏

料理人
藤村 泰弘 氏(フジムラ ヤスヒロ)

専門ジャンル: ノンジャンル

近江牛の町に生まれ育った縁

1955年生まれ、滋賀県近江八幡市出身。生まれ育ったのは日本三大和牛の1つに挙げられる近江牛の町。父親が近江牛にかかわる仕事についており、まさに近江牛一家で育つ。やがて自身も近江牛の世界に足を踏み入れ、40年以上にわたりと畜場へ通い、目利き、さばき、盛り付けのイロハを学んだ。その集大成の1つとして参画したのが【肉の醍醐】。肉匠と呼ばれるまでに経験を積んだ藤村氏40年の思いが店に注がれた。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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