サバティーニディフィレンツェダイマルトウキョウテン

サバティーニ・ディ・フィレンツェ 大丸東京店

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050-5385-8790

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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古田 稔 氏 フルタ ミノル

手に職をつけるため、職人を志し、料理の道へ

1965年、埼玉生まれ。サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店にて16年間バルディ氏から学び、7年間サバティーニ・ディ・フィレンツェ大丸東京店のスーシェフとして従事。伝統料理を学び、2007年よりサバティーニ大丸東京店にて7年間スーシェフに。2014年、洋食屋銀座グリルカーディナルの料理長を経て、2020年にサバティーニ大丸東京店の料理長となる。<br />

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
39年

自慢の一品

8種類の魚介を使った『魚介だしいっぱいの漁師風スパゲッティ』

アサリ、ムール貝、天使海老、むき海老、イカ、ホタテ、メカジキ、タコを使用。白ワインベースまたはトマトソースベースのどちらかをお選びいただけます。魚介の味がダイレクトに味わえる白ワインがおすすめ。

こだわりの食材

杜仲茶と高麗人参を餌に育った、旨みが強い「杜仲高麗豚」

豚の数が少なく、非常に希少性が高い豚肉です。コラーゲンが多く、豚肉の旨み成分が強く、脂に甘味があるのが特徴。『山形県杜仲高麗豚肩ロース肉のソテー 野菜と粒マスタード添え』を是非、ご賞味ください。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

食材から味付け、盛り付けまで、様々なことに細心の気配り

お客様にリピーターとしてまたご来店いただけるよう、食材に対しては最善のもの、食材や味付けは最新のものを取り入れていくようにしています。ご要望などありましたら、気軽にお声がけください。

デートやご友人とのランチに。気品のある、エレガントな空間

大丸東京店の12Fにあり、エレガントなつくりとなっております。ショッピングデートの合間に、洒落たランチやディナーはいかがでしょうか。気軽に、カジュアルにお越しください。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ 大丸東京店の店舗情報

基本情報

店名 サバティーニ・ディ・フィレンツェ 大丸東京店
TEL

050-5385-8790

03-6895-2890

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 東京駅 徒歩1分
アクセス JR各線「東京」駅八重洲口より徒歩1分、大丸東京店12Fです。
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ティー 14:00~17:00
定休日 無休
※1/1のみ

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 78人 ( 宴会・パーティー時 着席:78人 )
駐車場 あり

※大丸百貨店の駐車場を利用できます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.cardinal-japan.com/restaurant/sabatini_daimarutokyo/
関連リンク
姉妹店

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ティー 14:00~17:00

定休日

無休 ※1/1のみ

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サバティーニ・ディ・フィレンツェ 大丸東京店に行った2人の投稿から算出しています。

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