ミチウラメグミドコロヨシキ

路裏恵処 幸喜~よしき~

050-5263-8077

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

重山 太志 氏 シゲヤマ フトシ

刺し身にこだわり調理師を目指す

1979年生まれ、岡山県出身。幼少の頃から色々な魚を食べることが好きで、調理師を目指す。高校卒業と同時に調理師免許を取得し、割烹や仕出し屋などで10年以上修業を行い独立。海外での和食指導の経験もあり。魚選びに余念がなく、魚本来のおいしさを味わっていただけるよう、日々調理に励んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

旬の魚を堪能『刺身の盛り合わせ』

魚の目利きに自信のある店主が厳選した、今が旬の魚を堪能できる『刺身の盛り合わせ』。旬の魚を使用するため、訪れるたびにさまざまな魚を楽しむことができる逸品です。

こだわりの食材

魚にこだわる店主が目利きで選ぶ新鮮な魚

魚選びは、目利きが必要です。店主が自分の目で見て納得した魚を、魚本来の味を味わっていただけるよう調理して、毎日お客さまにお出ししております。

おもてなしの流儀

瀬戸内の魚を一番おいしく食べてもらいたい

瀬戸内のおいしい魚を通して、皆様に至福のひとときを提供したいと考えています。旬の魚を、【路裏恵処 幸喜~よしき~】でぜひゆっくり味わってください。

魚だけではなく肉料理も豊富

目の前の焼き機で焼いて食べる『網焼き』では、魚だけではなく旬の野菜や、ハラミやタンやミノなどのお肉も楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 日曜日も団体様のご予約承ります。

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