イタリアリョウリテンタマネギ

イタリア料理店 TAMANEGI

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:7000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 西大橋駅 徒歩5分
  • 定休日 火曜日

06-6536-0085

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北イタリアで修業した女性シェフが紡ぎ出す、力強く繊細な料理に魅了される

シェフの奥様とソムリエのご主人が、二人で営むこぢんまりとしたイタリアンレストラン。入口のドアを開けると、明るい白壁と木の温もりが調和した心地よい空間が広がっています。北イタリアのピエモンテ州で腕を磨いたシェフが披露するのは、力強さと繊細さを併せ持つ料理。妥協のない素材選び、その持ち味を際立たせる技術、食材同士を組み合わせるセンスなど、すべてにおいてシェフの鍛え抜かれた力量が感じられます。そんな料理に寄り添うのは、ご主人が選ぶこだわりのワイン。ときには日本酒も巧みに取り入れ、至福のマリアージュを提案してくれます。心のこもった接客も素晴らしく、常連客が通い詰めるのもうなずけます。  

イタリア料理店 TAMANEGI
これだけは食べてほしいベスト3

季節の前菜『マナガツオのグリル おかひじきとゴーヤのサラダ』

一晩マリネしたマナガツオをしっとりと焼き上げ、おかひじきやゴーヤなど苦味のある野菜や新レンコンを添えた一品。焼なすを加えたコクのあるマヨネーズソースが、マナガツオのおいしさを引き立てます。

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季節の前菜『マナガツオのグリル おかひじきとゴーヤのサラダ』

香ばしく風味豊かな『ピスタチオのクレームブリュレ』

ピスタチオの風味と優しい甘さが口の中で溶け合う人気のドルチェ。表面はカリカリと香ばしく、中はなめらかな食感がたまりません。ほかにも季節によりさまざまな素材を使ったクレームブリュレが登場します。

香ばしく風味豊かな『ピスタチオのクレームブリュレ』

『熊本馬肉サラダ仕立て 桃ジャムとペコリーノチーズ添え』

肉料理に甘いジャムを合わせるピエモンテ州の料理をベースにした逸品。さっと火を入れた馬肉に桃ジャムを添え、やや苦味のあるトレビスを加えてサラダ仕立てにしました。ペコリーノチーズがコクと香りをプラス。

『熊本馬肉サラダ仕立て 桃ジャムとペコリーノチーズ添え』

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料理人 / 地頭方 貴久子 氏 (ジトホウ キクコ)

専門ジャンル:イタリア料理

北イタリアで培った経験を生かし、帰国後に自身の店をオープン

1979年生まれ、大阪府出身。子どもの頃から料理に興味を持ち、料理番組を好んで見ていたという。高校卒業後、大阪や奈良のイタリア料理店で修業し、北イタリアのピエモンテ州で本場の料理を学ぶ。帰国後、大阪の店でさらなる実践を積み、2007年に独立して【ボッチオ】をオープン。2014年には【イタリア料理店 TAMANEGI】として新たなスタートを切り、ソムリエのご主人とともに美食を追求している。

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地頭方 貴久子 氏

イタリア料理店 TAMANEGIの店舗情報

基本情報

店名 イタリア料理店 TAMANEGI
TEL

06-6536-0085

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄長堀鶴見緑地線 西大橋駅 徒歩5分
アクセス 西大橋駅・四ツ橋駅より徒歩5分。
住所 大阪府大阪市西区新町1-20-15 松高ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 テーブル2名様用
テーブル4名様用
カウンター席6名様分
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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