ディナー：28000円 
四谷三丁目駅 徒歩4分 
日・祝日 料理メニュー
鮨わたなべでこれだけは食べてほしいベスト３
希少なウニを贅沢に盛り合わせるスペシャリテ『ウニの4種盛り』
店主が足で探し当てた各地のウニを、シャリの上に盛りつけた夏のスペシャリテ。この日は淡路島、佐賀唐津、岩手山田湾、北海道。産地により異なるウニの魅力を存分に楽しめます。
シャリとネタのバランスにこだわり抜いた『赤身』
ある夏の日の鮪は北海道噴火湾の定置網。さっぱりとした味わいになる夏場の赤身はやや厚めに切り出し、まろやかな赤酢のシャリと。脂の甘みが出る冬は白酢のシャリで、バランスを合わせます。
余った肝ソースはごはんと混ぜて。繊細な仕事と工夫が光る『煮鮑』
柔らかく煮た黒鮑を、なめらかな肝ソースで。最初は身をソースにつけてつまみとして。余ったソースにはごはんを混ぜ、わさびを添えて。一品で二度楽しめる趣向を凝らした酒肴。
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余った肝ソースはごはんと混ぜて。繊細な仕事と工夫が光る『煮鮑』
柔らかく煮た黒鮑を、なめらかな肝ソースで。最初は身をソースにつけてつまみとして。余ったソースにはごはんを混ぜ、わさびを添えて。一品で二度楽しめる趣向を凝らした酒肴。
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毛ガニと内子のソース
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シャリとネタのバランスにこだわり抜いた『赤身』
ある夏の日の鮪は北海道噴火湾の定置網。さっぱりとした味わいになる夏場の赤身はやや厚めに切り出し、まろやかな赤酢のシャリと。脂の甘みが出る冬は白酢のシャリで、バランスを合わせます。
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希少なウニを贅沢に盛り合わせるスペシャリテ『ウニの4種盛り』
店主が足で探し当てた各地のウニを、シャリの上に盛りつけた夏のスペシャリテ。この日は淡路島、佐賀唐津、岩手山田湾、北海道。産地により異なるウニの魅力を存分に楽しめます。
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キスの昆布締め
おまかせの一例
鮨わたなべの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨わたなべ |
|---|---|
| TEL |
03-5315-4238 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩4分 都営新宿線 曙橋駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線「四ツ谷三丁目駅」から徒歩4分／都営新宿線「曙橋駅」から徒歩6分 |
| 住所 | 東京都新宿区荒木町7 三番館 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり、会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
