キョウトギオンカワムラリョウリヘイ

京都祇園 川村料理平

050-5263-7126

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川村 良平 氏 カワムラ リョウヘイ

(店長)

15歳で志した料理人の道

15歳から料理の世界に入り、大阪ミナミの老舗割烹料理屋で修業を開始。その後17年間料理人を務め、独立。2012年には京都御幸町に【川村料理平】をオープンし、旬の素材を使ったこだわりの和食が人気に。御幸町の【川村料理平】がオープンから5年目を迎えた2016年には、2店舗目となる【京都祇園 川村料理平】開店。現在、今日に至るまでを支えてくれたお客様、周囲の人々に感謝しながら、料理の腕を磨く日々を送っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年
著者・出演
https://instagram.com/gion.kawamuraryourihei

私の流儀

伊勢海老の雲丹クリーム焼き

コースからの一品。伊勢えびの甘みと雲丹の風味を合わせて、ホワイトソースでまろやかに。
オーブンで焼き目を付けて香ばしく。

こだわりの食材

新鮮な旬の魚介

旬を迎えた魚介の美味しさは格別です。それぞれの魚介の旨さを引き出すのに最適な調理で逸品に仕上げ、お客様にお楽しみいただいています。

こだわり食材
なす 、 アユ 、 ハモ

おもてなしの流儀

お客様の立場で考えて準備、行動する

お客様目線で物事を見つめ、考えて、お客様からお声がかかる前に必要なことを準備する。その上で、予期せぬ事態にも、あわてず対応できるようでありたいと考えております。
国内外問わず。

四季を楽しめるリーズナブルなコースで、満足度の高い宴会を

旬の食材を盛り込んだ月替わりコース、それぞれの季節が感じられる豊かな味わい。季節感のある美味しい料理で大事なお客様や仲間とのひと時を一層満足度の高いものに。http://instagram.com/gion.kawamuraryourihei

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休 12月30日~1月3日までお休みします。

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