ミンゲイカッポウヤグモ

民芸割烹八雲

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私がつくっています

伊波 喜久男 氏

料理人
伊波 喜久男 氏(イナミ キクオ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

長い下積み時代からこの店一筋でやってきたことが誇り

1967年生まれ、愛知県出身。サラリーマンを経て24歳の時、京都の調理師学校で日本料理を学ぶ。その後【民芸割烹八雲】で調理の下積みを経験し、接客を学び2001年、料理長に就任。先代の勇退を機に3代目店主となり、2011年よりオーナー料理長として同店の味と伝統を守っている。長年の経験から肉の目利きには自信がありお客様から絶大な信頼を得ている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)最終入店20:30

定休日

無休 月曜昼休み(夜は営業)

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