ランデブーラウンジニューオータニインサッポロ

ランデブーラウンジ 【ニューオータニイン札幌】

011-222-1522

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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竹林 義仁 氏 タケバヤシ ヨシヒト

小さな頃から培った、より美味しく、楽しく食べる料理への思い

1960年生まれ。北海道出身。小さな頃から両親が共働きだった為、忙しくしている母親の料理を日々手伝っていた。毎日少しづつ、実際に料理に触れ合うことで自然と料理への楽しみも覚えた。その後、“楽しく美味しい”料理を作ってみたいと、その気持ちから料理人を志す。
調理専門学校を卒業後、札幌市内近郊のホテルで修業し、現在に至る。洋食料理長として活躍中。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
35年

自慢の一品

料理長オリジナルの『USプライムビーフのロースト』

ビュッフェの中でも肉料理、特に『USプライムビーフのロースト』は料理長オリジナルのメニューで、ハーブをきかせた牛肉を低温でじっくりと焼いたもの。特製ソースをかけてお召し上がりください。

こだわりの食材

北海道の大地が育んだ、旬の美味しい野菜

『菜食健美ヘルシーメニュー』のコーナーには特に力を入れて、その時々の季節に合わせた旬の野菜を用意しています。その他にも、旬の野菜はビュッフェのさまざまなメニューに、幅広く使って提供しています。

おもてなしの流儀

お客様に合わせたメニューをお客様目線でつくる

たくさんあるビュッフェメニューを、さまざまなお客様に合わせてつくっています。お子様からお年寄りまで、全体のバランスを考え、楽しく食べられるようにつくることを目指しています。

営業時間・定休日

営業時間

06:30~21:00
ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:00~21:00
朝食 06:30~09:30

定休日

無休

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