キクスイズシニシミセ

菊水鮓西店

050-5263-6865

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

柏木 延浩 氏 カシワギ ノブヒロ

明治30年に鮨店をひらいた曽祖父や、父の味を受継いで

1954年、兵庫県明石市生まれ。曽祖父は明治30年に【菊水鮓】をひらいた寿司職人。代々受け継がれてきた寿司の味わいを、1968年に暖簾分けをし【菊水鮓西店】として父が開店。高校卒業後、自らも寿司職人の道を選び修業する。父の後を受継ぎ「訪れた方に喜んで頂ける上質な寿司を」と、魚の目利きから、旨みを引き出す工夫にも余念がない、寿司一筋の、生粋の寿司職人。

専門ジャンル
寿司
経験年数
52年

自慢の一品

私自身も一番好きな「穴子」は、主役にも脇役にも

煮ても焼いても美味しい明石の穴子は、脂ののりも抜群です。握りには香りの良い「塩山椒」と、明石海苔の風味豊かな「タレと岩海苔」の二種を提供。ふわっととろけるような穴子の美味しさを味わっていただけます。

こだわりの食材

手に入りにくい貴重な明石の「鯛」は香りも豊か

一流店の料理人も好んで使う「明石鯛」。明石海峡は潮流が速く、豊富な餌を求め回遊しているうちに、鯛の身が引き締まるそうです。口に含んだ時の、鯛の豊潤な香りを、どうぞお愉しみください。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 タコ/マダコ 、 アナゴ

おもてなしの流儀

肩肘張らず寛いでいただける、温かな雰囲気を大切に

お寿司の美味しさはもちろんですが、お客様を緊張させないよう、笑顔を忘れず、温かな雰囲気の接客を心掛けています。どんなに美味しい料理も居心地の良い中で食べてこそ。どうぞ愉しい時間をお過ごしください。

ゆったり寛ぎながら、旬のお寿司とお酒を愉しんで

カウンター9席がメインのお店です。温かな雰囲気の中で、明石の魚を中心にした季節のお寿司を、存分に味わっていただけます。記念日などの大切なシーンにもぜひご利用ください。

菊水鮓西店の店舗情報

基本情報

店名 菊水鮓西店
TEL

050-5263-6865

078-928-7157

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR神戸線 西明石駅 徒歩5分
山陽新幹線 西明石駅 徒歩5分
アクセス JR神戸線、山陽新幹線「西明石駅」徒歩5分。国道2号線「西明石東交差点」明石寄りすぐ勝美住宅北側。
住所 兵庫県明石市松の内1-4-15 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
【月~水・金~日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 木曜日
※木曜と毎月第三水曜日は定休日となります。
平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
8000円
お支払い情報
クレジットカード不可
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 )
席数形態 ・少人数でもOK
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://akashi-sushi.jp/kikusuinishi.html

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
【月~水・金~日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

木曜日 ※木曜と毎月第三水曜日は定休日となります。

菊水鮓西店に行った3人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

明石でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

明石で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年10月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top