アニオン

AIGNON

050-5263-9714

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

非日常的な高級食材の料理を普段使いで味わう、大人の遊び心を加えた「男のフレンチ」

~ミシュラン ビブグルマン獲得店~ビストロの名店【AIGNON】。コンセプトは、男性が気軽に通えて、大切な女性をエスコートできる「男のフレンチ」。木の扉を開けた先にある木目のテーブルとアンティークな椅子が洗練された印象を醸し出しつつ、看板、内装、メニューの細部に遊び心が光る居心地のいい空間です。オーナーシェフの本田フトシ氏が非日常的な高級食材で創り出すのは、旨味を幾重にも引き出す『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』『仔羊骨付きロース笹の葉包みロースト』などの肉料理。思い切り口に頬張って、ワインを流し込む醍醐味を味わう。男性が「こんな店を待っていた」と膝を打つような一軒です。

AIGNON
これだけは食べてほしいベスト3

野性味にあふれた『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』

ビュルゴ家のみが許された滋味深い窒息鴨肉。キャラメリゼした皮とこの鴨の骨から取り出したソースが味に深みを持たせます。

メニューを見る

野性味にあふれた『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』

丸ごと一匹を3種で味付けした『フレッシュオマールのロースト』

活オマールは鮮度弾ける食感。爪のボイルはバジルで、尻尾はブランデーで蒸し焼き、頭はみそをムースに。贅沢にシャンパンベースのアメリケーヌソースで。

丸ごと一匹を3種で味付けした『フレッシュオマールのロースト』

甘美な味わいの『フォアグラのコンフィとぶどうのコンポート』

プリフィクスコースの中の1品です。濃厚なフォアグラを甘酸っぱい果実味で爽やかに。ブリオッシュとワインとのマリアージュを楽しみたい一品。

甘美な味わいの『フォアグラのコンフィとぶどうのコンポート』

料理人 / 本田 フトシ 氏 (ホンダ フトシ)

専門ジャンル:フランス料理

29歳で料理の才能を開花。着飾らない男のフレンチが武器に

1971年生、福岡県田川市出身。工業大学卒業後、ホテルでフロントマンになるも実家がレストランというのもあり、両親の影響を受け料理の道に。29歳でフランス料理の世界へ。“ビストロ・ミツ”にてオープン時から修業、姉妹店“アルピーヌ”のシェフを任され2008年、父親より譲り受けた屋号「AIGNON アニオン」にて“男のフレンチ”OPEN。2014、2019年にはミシュランでビブグルマン獲得。

プロフィールを見る

本田 フトシ 氏

AIGNONの店舗情報

基本情報

店名 AIGNON
TEL

050-5263-9714

092-717-3001

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 天神駅 徒歩3分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「天神駅」より徒歩3分
住所 福岡県福岡市中央区天神1-15-14 高木ビル101 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00
定休日 不定休
日、月が連休の場合は日曜日が営業で、月曜日がお休みです。月1回は不定休をいただいております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://aignon.com/

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