ソバトトリハンサムシモキタザワ

蕎麦と鶏はんさむ 下北沢

050-5384-6183

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料理メニュー

蕎麦と鶏はんさむ 下北沢でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

遠藤 佑樹 氏

料理人
遠藤 佑樹 氏(エンドウ ユウキ)

専門ジャンル: うどん・そば

蕎麦打ち一筋に打ち込み、コシの強い九割蕎麦を提供

1984年、埼玉県生まれ。地元の蕎麦屋【ふくいち】にて5年間勤務、蕎麦打ち技術を習得する。日に10枚の蕎麦打ちしていた。その後、六本木のイタリアンを経て、グローバルダイニングの【権八】へ。手打ちそばの技量を上げ、焼き鳥の技術も習得する。オーナー岡崎氏に誘われ、【蕎麦と鶏はんさむ】の立ち上げに関わり、現在は蕎麦打ち職人兼料理長として活躍中である。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
11:30~16:00 (L.O.15:30)平日ランチタイム中は炭火焼きはございません。ご予約はお一人様ご予算2000~とさせていただいております。
【平日】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
11:30~23:30 (L.O.23:00)

定休日

不定休 不定休

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