ソバトトリハンサム

蕎麦と鶏 はんさむ

050-5263-7483

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

手打ち蕎麦と甲州極み鶏。日本酒と打ち立て蕎麦を味わいながら過ごす、癒しの時間

打ち立てのこだわり蕎麦と焼き鳥を、日本酒とともに堪能できるお店【蕎麦と鶏はんさむ】。蕎麦打ち職人が営業中も随時蕎麦打ちをしており、いつでも打ちたての蕎麦を味わうことができます。鰹節と鯖節の厚削りでとった出汁が、蕎麦の香りと相まってとても風味豊か。「甲州極み鶏」を備長炭で香ばしく焼き上げた『串焼き』も絶品です。甲州の広い土地で育った鶏で、凝縮された肉の旨み、脂肪の少なさ、肉質のよさが特徴。店内は、木をふんだんに取り入れた和モダンなつくりとなっています。格好よさを感じさせる「はんさむ」な空間で、女子会やデート、友人との食事会など、ゆったりとしたひとときを過ごしてみませんか。

蕎麦と鶏 はんさむ
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかくて味わい深い『串焼き盛り合わせ』

くせが少なく、食べやすい国産の銘柄鶏「甲州極み鶏」を使い、備長炭にて短時間で焼き上げるので、柔らかくて旨みが凝縮された仕上がりになっています。関東近郊から朝引きしたものが直送で届くので、鮮度も抜群。

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柔らかくて味わい深い『串焼き盛り合わせ』

打ちたての蕎麦ならではの香り高さ『天ぷらせいろ蕎麦』

粉の粗さを変えて独自にブレンドした自家製紛の北海道産蕎麦粉を使用。埼玉の手打ち蕎麦屋で培った技術を駆使して毎日ライブ感ある蕎麦打ちをし、九一蕎麦を提供してくれます。

打ちたての蕎麦ならではの香り高さ『天ぷらせいろ蕎麦』

料理人 / 遠藤 佑樹 氏 (エンドウ ユウキ)

専門ジャンル:うどん・そば

蕎麦打ち一筋に打ち込み、コシの強い九割蕎麦を提供

1984年、埼玉県生まれ。地元の蕎麦屋【ふくいち】にて5年間勤務、蕎麦打ち技術を習得する。日に10枚の蕎麦打ちしていた。その後、六本木のイタリアンを経て、グローバルダイニングの【権八】へ。手打ちそばの技量を上げ、焼き鳥の技術も習得する。オーナー岡崎氏に誘われ、【蕎麦と鶏はんさむ】の立ち上げに関わり、現在は蕎麦打ち職人兼料理長として活躍中である。

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遠藤 佑樹 氏

蕎麦と鶏 はんさむの店舗情報

基本情報

店名 蕎麦と鶏 はんさむ
TEL

050-5263-7483

03-5738-7619

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 小田急線 下北沢駅 徒歩3分
京王井の頭線 下北沢駅 徒歩3分
アクセス 「下北沢」駅北口から徒歩3分。ピーコックストア前の道を東へ、道なりに北上したところです。
住所 東京都世田谷区北沢3-25-1 MTビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
11:30~16:30 (L.O.16:00) 平日ランチタイム中は炭火焼きはございません。ご予約はお一人様ご予算2000~とさせていただいております。
【平日】
ディナー 17:30~01:00 (L.O.00:00)
【土・日・祝】
11:30~01:00 (L.O.00:00)
定休日 不定休
3月休み無し

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 23人
席数形態 ※貸切は15名様から承ります。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://r.goope.jp/handsome/
備考 ※2017年7月1日より営業時間変更させていただきます。何卒よろしくお願い致します。

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