重厚かつオリエンタルな空間で、四川と広東を融合させた本格中国料理が味わえる店

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四川料理の伝統を守りながら、京風にあっさりとした味付けにこだわる【四川】は、体に優しい油や食材選びなど工夫を凝らし、女性やお年寄りも含めさまざまな方が満足できるよう配慮しています。柔らかい鶏肉と山椒の香りがふんわり広がる『蒸し鶏の山椒風味』や、すりおろしにんにくとラー油を混ぜたソースが秀逸の『豚肉の薄切りピリ辛ガーリックソース』など、四川料理長が腕を奮う料理の数々は、まさに絶品。オリエンタルで高級な店内は非日常感に溢れ、多くの人を魅了します。個室やセミプライベート席なども完備され、コース料理も充実しており、記念日、大切な人との会食、デート、家族利用にもおすすめです。

都ホテル京都八条　中国料理　四川
これだけは食べてほしいベスト３

味わい豊かでコクのある甘さと辛さが絶妙な『小海老のチリソース』

独自の酒醸（チュウニャン・甘酒に似た調味料）がふくよかでコクのある甘みを出し、豆板醤で旨味のある辛さもほどよく合わせた、自慢の一皿。2名様用。

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柔らかく蒸した鶏肉と、山椒の香りが口いっぱいににふんわり広がる『蒸し鶏の山椒風味』

四川省の山椒を使用しており、鶏肉と山椒の相性もよくまろやかで上品な味わいです。

ふんわり柔らかいお肉とピリッと辛いソースが絶品。お酒もすすむ『豚肉の薄切りピリ辛ガーリックソース』

熱湯に潜らせて表面だけ熱を通した薄切りの豚肉に、たっぷりとピリ辛ソースを掛けた逸品。ソースは醤油と砂糖をベースに、すりおろしにんにくとラー油を混ぜています。

料理人 / 山﨑　寛泰氏（ヤマザキ　ヒロヤス）

専門ジャンル：四川料理

師　齊藤の技に魅了され弟子入りを決意した。

昭和63年都ホテル京都（現ウエスティン都ホテル京都）入社、現代の名工にも選ばれた四川前料理長でもある齋藤に師事、四川料理の極意に加えて広東料理や北京料理などさまざまな中国料理の技術を学び、2017年新・都ホテル京都四川料理長に就任。
師より受け継いだ伝統の料理を大切に守りぬき、京都ならではのおもてなしの心を持ってお楽しみ頂けるよう精進してまいります。

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写真

重厚な雰囲気漂うエントランス
オリエンタルな空間とおもてなしで大切な人との素敵な時間を約束
煌びやかかつ落ち着いた雰囲気と、行き届いた気配りが嬉しい
女性に嬉しいお得なランチメニューや華やかなコース料理が魅力
平日限定　四川チョイスランチ
ホリデーチョイスランチ
京とうふを使った麻婆豆腐

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このお店が紹介された記事

都ホテル京都八条　中国料理　四川の店舗情報

基本情報

店名	都ホテル京都八条　中国料理　四川
TEL	050-5263-7569 075-662-7956 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線京都駅徒歩2分近鉄京都線京都駅徒歩2分
アクセス	JR線京都駅八条口より徒歩2分です
住所	京都府京都市南区西九条院町17 地図を見る
営業時間	ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) ディナー 17:00～21:00 (L.O.20:30) コースL.O. 20:00　その他L.O. 20:30
定休日	不定休ホテルのホームページまたは店舗までお問い合わせください空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6500円【ランチ】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ	90人 ( 宴会・パーティー時着席:90人 )
席数形態	ホール90席、個室5室
駐車場	あり 2000円以上のご利用で2時間まで無料、3000円以上のご利用で3時間まで無料

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり駐車場ありバリアフリー英語メニューありお子様連れ可飲み放題ありランチメニューありお子様・キッズメニューありフードアレルギー対応可完全禁煙
ホームページ	https://www.miyakohotels.ne.jp/kyoto-hachijo/restaurant/list/shisen/index.html