ディナー：7000円 
北新地駅 徒歩3分 
日・祝日 
吉岡 茂樹 氏 ヨシオカ シゲキ
海沿いで育った料理好き少年、瀬戸内海を渡って本物の職人へ
1960年、徳島県阿南市生まれ。海沿いで、幼少時から魚が豊富な環境で育つ。「好きこそものの上手なれ」とはよく言ったもので、「小さい時から料理が好きで、ちょこちょこ作っていた」とのこと。20歳と少しで瀬戸内海を越えて大阪へ渡り、修業を開始。33歳で独立を果たす。いわゆる「孤独な職人」ではなく、仕入れで接客でも、周囲とのチームワークを大事にして高い質を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 48年
自慢の一品
おまかせコース
何を頼むか迷う時、宴会での予約などには『おまかせコース』がオススメ。お造り、煮物をはじめ、1つ1つに店主の業が光った料理群は、全てに舌を唸らせる驚きの連続体験です。
こだわりの食材
見た目の衝撃だけじゃない、女性に大人気の『大海老サラダ』
サラダを頼んで、大きな海老がまるまる1尾横たわっていたこと、ありますか？見た目の凄さもさることながら、確かな仕入れに裏打ちされる確かな味の『大海老サラダ』は、女性からの支持が圧倒的です。
おもてなしの流儀
信頼できる熟練のスタッフがおもてなし、ご要望にも柔軟に対応
接客面で最大の武器は「長年いてくれてる女性スタッフ」の存在。ある意味彼女たちも職人です。また、日本酒のメニュー以外の「隠し酒」や、コース予約時の要望など、お客様の声を聞ける柔軟性があります。
行けば納得、スキのない料理に注目
【びんびや】は店主が素材にこだわって達した料理の質の高さを実感ください。煮ても焼いても、その1つ1つに現れる職人技に注目です。
びんびやの店舗情報
基本情報
| 店名 | びんびや |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7522 06-6345-3155 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩3分 市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR東西線「北新地駅」東出口より徒歩3分／大阪市営地下鉄「西梅田駅」「東梅田駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-26 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 27人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
