ビンビヤ

びんびや

050-5263-7522

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北新地で選び抜かれた魚と日本酒を味わう、本物の居酒屋

北新地で暖簾を掲げる居酒屋【びんびや】です。「びんび」とは店主の出身地、徳島の方言で「魚」を意味します。つまり【びんびや】は「魚の店」なのです。その名の通り、仕入れと旬にこだわり、店主の腕前が光る魚料理、そして店主こだわりの日本酒。「魚をおいしく食べながら飲む」には、これ以上ないクオリティが用意されています。もちろん魚以外、日本酒以外のメニューも充実してますし、何を頼むか迷ったら「おまかせコース」もあります。味だけでなく、掘りごたつの座敷もあり、気難しくない、日本人が昔から親しんだ「居酒屋」という雰囲気も楽しめます。

びんびや
これだけは食べてほしいベスト3

絶対的エース『鰯の梅煮』を筆頭とした、旬も楽しめる煮物の数々

写真では左上ですが、煮物の中では『鰯の梅煮』が絶対センター。他には真似のできない逸品です。その他、季節の野菜の煮物、魚以外の様々な煮つけなど豊富な煮物メニューも【びんびや】の魅力です。

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絶対的エース『鰯の梅煮』を筆頭とした、旬も楽しめる煮物の数々

店主のこだわりの結晶!食べないと損する『造り盛り合わせ』

いかに良い素材を仕入れるか、いかに最高の状態で出すか、1つ1つの魚に対して徹底的にこだわり抜かれた『造り盛り合わせ』は、【びんびや】に来たなら食べないと損だと言い切れます。

店主のこだわりの結晶!食べないと損する『造り盛り合わせ』

最高の魚には最高の日本酒を!店主こだわりの日本酒を是非!

美味しい魚と美味しい日本酒を、というのが【びんびや】の基本です。酒屋さんと協力し、試飲を重ね厳選された日本酒メニュー、旬に合わせて毎月変わります。

最高の魚には最高の日本酒を!店主こだわりの日本酒を是非!

料理人 / 吉岡 茂樹 氏 (ヨシオカ シゲキ)

専門ジャンル:和食全般

海沿いで育った料理好き少年、瀬戸内海を渡って本物の職人へ

1960年、徳島県阿南市生まれ。海沿いで、幼少時から魚が豊富な環境で育つ。「好きこそものの上手なれ」とはよく言ったもので、「小さい時から料理が好きで、ちょこちょこ作っていた」とのこと。20歳と少しで瀬戸内海を越えて大阪へ渡り、修業を開始。33歳で独立を果たす。いわゆる「孤独な職人」ではなく、仕入れで接客でも、周囲とのチームワークを大事にして高い質を提供している。

プロフィールを見る

吉岡 茂樹 氏

びんびやの店舗情報

基本情報

店名 びんびや
TEL

050-5263-7522

06-6345-3155

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩3分
市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分
アクセス JR東西線「北新地駅」東出口より徒歩3分/大阪市営地下鉄「西梅田駅」「東梅田駅」より徒歩5分
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-26 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
17:00〜01:00 (L.O.01:00)
【土】
17:30〜21:30 (L.O.21:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
7000円〜8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 27人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 10名席あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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