イタリアリョウリゾエズ

伊料理 zoe’s

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 柏駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

04-7166-6779

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

河野 隆馬 氏 コウノ リュウマ

食べ歩きのなか【伊料理 zoe's】と出会い、入店を決心

1992年、茨城県生まれ。「料理をつくる父の姿が格好良くて」と、幼い頃より料理の世界に憧れを抱く。調理師専門学校在学中は、食べ歩きに奔走。「料理が美味しくても、自分のアンテナにひっかかるパスタに出会える店が見つからなかった」というなか、パスタは当然料理も美味しく、店の雰囲気もいい【伊料理 zoe's】と出会い、20歳で入店。その後、オーナーシェフのもと研鑽を重ねる。23歳からは厨房を一任されている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
7年

自慢の一品

鮎の風味が香る『燻製鮎の枝豆ピューレソースのスパゲッティ』

メイン料理もそうですが、やはりイタリアンなので力が入るのがパスタです。こちらは桜チップで燻した鮎の頭と骨から出汁をとり、枝豆のピューレを合わせ、ソースを仕立てました。

こだわりの食材

トマトソースには欠かすことができないシシリアンルージュ

人気のトマトソースのパスタに使うのがシシリアンルージュというトマト。仕込んだソースにフレッシュトマトを加えます。熱を加えてこそ美味しさが出る、欠かせない食材です。

こだわり食材
トマト

おもてなしの流儀

オーナーシェフの教えを守り、真っ当な仕事を徹底

「いいものを少しでも安く、当たり前のことを真っ当にやれ」というオーナーシェフの教えを守っています。食材、料理に妥協することなく、価格面では少しでもお客様に還元できればと思っています。

気兼ねなく通える雰囲気と良心的プライス

リストランテといえども、その雰囲気は限りなくトラットリアに近いといえるでしょう。それはリーズナブルな価格も同様で、半年に一回ではなく、月に一度でも足を運べる一軒です。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【日・祝】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.20:30)
【火~土・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 第3火曜日(祝日の場合は営業し翌日休)

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