伊料理 zoe’s | 料理メニュー

料理メニュー

伊料理　zoe’sでこれだけは食べてほしいベスト３

濃厚鮎の出汁に枝豆が豊かに香る『燻製鮎の枝豆のピューレソースのスパゲッティ』

ソースのベースとなるのは、桜のチップでスモークした鮎の頭や骨などから抽出した出汁。そこに枝豆のピューレを加え風味を重ねました。わずかなとろみがあり、パスタにもよく絡みます。

エスニックテイストをほんのり加味した『カンパチのカルパッチョ 香味野菜のサラダ仕立て』

脂ののったカンパチはレモングラスのオイルでマリネ。セルフィーユやマイクロデトロイト、マーシュなどの葉物とともに、パクチーを数枚添えることで、エスニックなテイストをほんのりとプラス。

赤白のワインを使い、香りと風味を引き出した『イチジクの赤ワインのコンポート 白ワインのジュレ添え』

器の底には赤ワインとヨーグルトの2種のソース。そこにイチジクのコンポートを盛り、カスタードクリームと白ワインのジュレを添えました。マンゴーのピューレとライチのシャーベットも爽やか。

• ◆チェナ　パスタ◆

  アンティパスト、プリモピアット（メニューよりお好きなものを1つずつお選び下さい）、ドルチェ盛り合せ、エスプレソ or COFFEE or TEA

  2800円

• ◆チェナ　マンジャーレ◆

  アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアット（メニューよりお好きなものを1つずつお選び下さい）、ドルチェ盛り合せ、エスプレソ or COFFEE or TEA

  3970円

• ◆チェナ　スペチャリタ◆

  シェフのおまかせ（本日のおすすすめの食材でお作りします）。アンティパストミスト3品、アンティパスト、プリモピアット、ペッシェ（魚料理）、カルネ（肉料理）、ドルチェ盛り合せ、エスプレソ ｏｒ COFFEE or TEA

  5700円

アンティパスト

• ・津軽産 鶏せせりのロースト 西洋ワサビのヴィネグレットソース
• ・カンパチのカルパッチョ 香味野菜のサラダ仕立て
• ・国産豚もも肉の自家製ハム仕立て ディルのソース
• ・目光のフリット　新生姜とアスパラガスを合わせて

  　ベルギーエシャロットとピンクペッパーのソース
• ・軽く炙った牛ロースのカルパッチョ　バルサミコとカブのピューレソース

プリモ　ピアット

• 大盛は＋210円になります
• ・シシリアンルージュトマトとモッツァレラとバジルのスパゲッティー（＋220円）
• ・豚スネ肉とゴボウとポルチーニ茸のラグーのニョッキ
• ・赤エビと甘長唐辛子の辛口トマトソースのスパゲッティ
• ・鶏挽き肉のラグーとズッキーニのスパゲッティ
• ・浅蜊とツブ貝とインゲンとじゃが芋のバジリコ風味のスパゲッティ
• ・≪冷製≫小柱と夏野菜のガスパチョソースのカッペリーニ
• ・本日のスペチャリテのパスタ

セコンド　ピアット

• ・鮮魚のグリル　茶豆と蛤のリゾット仕立て
• ・鮮魚のロースト　レモングラスの香りのソース
• ・牛ミスジのグリル　青柚子のソース
• ・骨付き仔羊のコトレッタ　フルーツトマトとバジルのケッカソース

■ディナーコースの一例

• 

  エスニックテイストをほんのり加味した『カンパチのカルパッチョ 香味野菜のサラダ仕立て』

  脂ののったカンパチはレモングラスのオイルでマリネ。セルフィーユやマイクロデトロイト、マーシュなどの葉物とともに、パクチーを数枚添えることで、エスニックなテイストをほんのりとプラス。
• 

  濃厚鮎の出汁に枝豆が豊かに香る『燻製鮎の枝豆のピューレソースのスパゲッティ』

  ソースのベースとなるのは、桜のチップでスモークした鮎の頭や骨などから抽出した出汁。そこに枝豆のピューレを加え風味を重ねました。わずかなとろみがあり、パスタにもよく絡みます。
• 

  赤白のワインを使い、香りと風味を引き出した『イチジクの赤ワインのコンポート 白ワインのジュレ添え』

  器の底には赤ワインとヨーグルトの2種のソース。そこにイチジクのコンポートを盛り、カスタードクリームと白ワインのジュレを添えました。マンゴーのピューレとライチのシャーベットも爽やか。

• 　

  ※詳細はコースページをご覧ください。
• 　

  ※表示は税込み価格です。

伊料理　zoe’sの店舗情報