ミナミアオヤマイトヤ

南青山いと家

050-5263-6216

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伊藤 祐紀 氏 イトウ ユウキ

進路を迷っていた時、実戦で学べ、続けられることを考えて選択

1984年、埼玉県生まれ。高校の頃、ずっと継続できたことは、キッチンでのアルバイト。飲食関連の仕事なら続けられるのではと考え、大阪あべの辻調理師専門学校の体験入学を経験。和食を中心としながらもフランス料理など他の分野を学ぶ機会を持つ。ジャンルにこだわらず「料理を楽しむ」ということを考えるようになる。京都の老舗料亭で4年、東京の割烹料理店で3年修業後、26歳で独立。【南青山いと家】のオーナーシェフとなる。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
19年
著者・出演
「ホンマでっか!?TV」 「ヒルナンデス」
「ぐるナイ!ごちバトル」 
「東京ベストオ レストラン50」

自慢の一品

和食の基礎を大切にしながらもフレンチの技法を加えた創作和食

京都の老舗料亭で培われた日本料理の基本を大切にしながらも、フランス料理のエスプリを加えた創作和食が話題となり、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌で特集していただいておっります。

こだわりの食材

新鮮な旬の食材を自らの目で確かめ、丁寧に仕上げる料理に

毎日、自ら築地市場に出かけ、旬の食材を仕入れています。特に手に入りにくい高級食材はなじみの業者から取り寄せ、【南青山いと家】ならではのおすすめコースに。新鮮な味を引き立たせるコースを生み出しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お好みの味でその日のおすすめ料理を味わうくつろぎのひととき

目で楽しむ、そして味、食感、とそれぞれの調和で味わっていただくことが大切だと考えています。目配りを心がけ、お客様が望まれていることを感じ取り、期待以上のひとときを過ごしていただくことを目指しています。

シックな間接照明の白木基調の大人の隠れ家レストラン

メインストリートから1本入った路地裏にひっそりと佇む大人の隠れ家的なロケーション。シックな間接照明が照らす白木基調の落ち着いた雰囲気で、思い出に残るディナータイムをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 (ご予約のみ)
【平日・土・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)(最終入店20時)

定休日

日曜日 日曜日を中心に月5日程度

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