ステーキジン

StEAK JiN

050-5263-6465

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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杉浦 仁也 氏 スギウラ ジンヤ

(店長)

お客様の「美味しい」という言葉が嬉しくて、料理人を志す

1983年8月、奈良県生まれ。居酒屋でアルバイトをしていた時、自分がつくった料理を食べたお客様の「美味しい」と言う言葉を聞き、その嬉しさが忘れられず料理人に。居酒屋やカフェレストランで勤務。その後も創業40年の【510ファイブテン ステーキハウス】をはじめ、奈良のイタリアンレストラン、宮崎牛鉄板焼きステーキ【みやざき館】、京都祇園の鉄板焼き店などで修業し2016年6月【StEAK JiN】を開業、オーナー料理人となる。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
19年

私の流儀

ジューシーで肉本来の旨みを味わえる『大和牛ステーキ』

A4ランク以上の大和牛にこだわり、サーロインとフィレを部位買い。柔らかく弾力のある肉質で、上品な甘みが特徴です。甘みがあってジューシーな生駒の契約農家の野菜は焼き野菜や『彩サラダ』の中で使用。

こだわりの食材

活車エビや活伊勢エビ、A4ランクの大和牛など厳選素材をご用意

大和牛のサーロインあるいはフィレステーキ、活伊勢エビの鉄板焼きを味わっていただける『鉄板ステーキコース 仁』をご用意。ご予約は2日前までお願いいたします。

こだわり食材
伊勢海老 、 車エビ 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

楽しく、思い出に残る「食時」になるよう、心を込めて接客

一般的には「食事」と書きますが、「食時」だと思って丁寧に接客。食べている時間を大切にしていただけるよう、その時間が楽しい思い出に残る時間になるよう、精一杯努めています。

記念日の食卓に花を添える、デザートプレートのサービス

事前予約いただければ、デザートプレートをサービスさせていただきます。+2500円でホールケーキにグレードアップすることもできますので、大切な人との記念日にはお気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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