シュンナショクザイテッセン

旬菜食彩てっせん

050-5263-6497

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 康人 氏 ササキ ヤスト

「美味しい料理」への尽きることのない探究心

広島県出身。料理人を目指した動機は「幼いころより好きだった物づくりで、社長になりたい(笑)」という思い。調理師専門学校を卒業後、大阪の割烹料理店で11年間修業を積む。地元に戻り、1年半結婚式場で務めた後、2003年【旬菜食彩てっせん】をオープン。「たくさんの人に、本当に美味しい料理をリーズナブルな価格で、できるだけ気軽に楽しんでもらいたい」という信念を持ち、日々真摯に料理と向き合っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
35年

自慢の一品

さっぱりと味わいが人気の一品『鰹の塩漬けタタキ』

鰹特有の臭みやクセを抜くため塩漬けにし、6時間以上かけて熟成。さっぱりした味わいが好評いただいています。春鰹から戻り鰹まで、その季節に美味しい鰹を仕入れ。比較的長い期間楽しんでいただけるメニューです。

こだわりの食材

熊本産の最高級の馬肉を贅沢に堪能できる『馬刺し』

熊本県で寿司屋を営んでいる妻の実家の計らいで、最高級の馬肉を仕入れることができています。行者にんにくに漬け込んで醤油だれで。他にもタタキやステーキ、ユッケなど、多彩な調理法で仕上げています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 馬肉

おもてなしの流儀

上質な食材を最高に美味しい状態で楽しんでいただきたい

「その日に一番美味しい料理をお出しすること」が料理人である私の務めです。旬の食材の仕入れに徹底してこだわり、あらゆる調理法・技・創意を駆使して「驚きの一皿」をお届けしたいと、日々精進しております。

「とにかく美味しいものが食べたい」お客様の思いに応えます

料理の美味しさとコストパフォーマンスの高さ、どちらも満足いただけると思います。接待などのおもてなしの席にもおすすめですが、美味しい料理が食べたい方ならどなたでも、ぜひお越しください。

旬菜食彩てっせんの店舗情報

基本情報

店名 旬菜食彩てっせん
TEL

050-5263-6497

084-921-0262

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山陽本線 福山駅 徒歩10分
JR福塩線 福山駅 徒歩10分
アクセス JR福山駅南口下車、南小学校付近まで進み、徒歩10分。昭和町(東)交差点付近にあります
住所 広島県福山市昭和町10-21 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00
定休日 日曜日
※お正月・ゴールデンウィーク・お盆はお休みを変更することがあります
平均予算
【ディナー】
7000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00

定休日

日曜日 ※お正月・ゴールデンウィーク・お盆はお休みを変更することがあります

良かったところ

利用シーン

ゲスト

旬菜食彩てっせんに行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

福山/府中でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

福山/府中で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top